饮食正常还需要吃碘盐吗？
时间：2020-09-21 11:46:41 来源：达达文档网 本文已影响 人 
问：
编辑同志您好！有人说现在中国人海产品的食用次数已经大大提升，不缺碘。请问，饮食正常还需要吃碘盐吗？
答：读者您好！针对您的问题，我请教了健康管理师吕薇，以下是她的回答：
碘是人体必需的营养素，当碘摄入不足时，可能导致甲状腺肿、地方性克汀病等，孕妇如果碘缺乏甚至会导致胎儿流产、早产、先天畸形等。我国采用加碘盐来消除碘缺乏危害，到2000年已基本实现消除碘缺乏病。
人体中的碘80%来自食物，10%～20%来自饮水。而食物中的碘来源于自然环境，我国是一个绝大部分地区自然环境缺碘的国家。如果每人每天摄碘盐 5～6 克，每天饮食中食盐能够提供的碘为 125～150微克。按照烹调会造成碘损失20%的量来计算，我们每天实际从盐中获得的碘为100～120微克，加上食物提供的碘，能够满足成年人每天150微克的碘需求量。但实际上，目前中国人均每日食盐摄入量超過10克，有可能会出现碘摄入过量的情况，所以建议每天食盐摄入减少到6克左右。
沿海地区的居民是不是常吃海产品，就可以不吃碘盐了呢？我国调查数据显示，无论是在低水碘还是高水碘地区，海带、紫菜、海鱼等补碘食物对于人体每天碘的需求量的贡献都不超过 4%。如不吃碘盐，会出现碘营养低的情况，所以沿海地区居民日常饮食也应该使用碘盐。另外，在烹饪过程中，不要把食盐直接加入油中爆炒，以减少碘盐中的碘损失。
碘摄入过量或缺乏对甲状腺都有危害。对一般人群来说，相比之下，碘缺乏更危险。尤其要提出的是，育龄妇女、孕妇、哺乳期妇女、胎儿、婴幼儿、学龄儿童和青春发育期的孩子等是碘缺乏危害的主要人群，这些人群尤其应注意碘的充分补充。
