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    补血养颜红豆沙|好吃易做懒人菜200例

    时间:2019-01-18 04:42:54 来源:达达文档网 本文已影响 达达文档网手机站

      原料:红豆200克,莲子15克,鲜百合50克,陈皮两块,冰糖80克,清水1000毫升   做法   1、把红豆洗净后,放入清水中,浸泡2小时。   2、将莲子和陈皮洗净,鲜百合去根,去黑边后洗净沥干备用。
      3、将红豆、陈皮和莲子放入锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断地关注锅中的水量,并经常用勺子搅动锅中的红豆,以免粘锅。
      4、豆沙煮好后,放入鲜百合和冰糖,再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停地搅拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙变得黏稠为止。
      超级�嗦
      红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的话也可以不浸泡,只不过煮的时间要加长一些而已。
      如果你所在的城市没有新鲜的百合,可以用干百合代替,用干百合的话,10克左右就可以了,洗净后跟红豆和莲子一起下锅,不需提前浸泡。
      在熬煮豆沙的过程中,中途可以加水,冷热水都行。添加的比例视豆沙的浓稠度而定。
      冰糖要在最后放,否则红豆不容易煮烂,冰糖的多少根据自己的口味调整。
      这款豆沙在冬天热食非常好,尤其适合经期的女性,还能起到补血养颜的作用。在夏季食用的话,放入冰箱冷藏两小时食用,口感更佳。如果有刨冰机,打一些碎冰放入,更加冰凉。
      并不是所有的红豆都可以熬成豆沙,我曾经买过一种比普通红豆颗粒要小一倍的红豆,就是久煮不烂的。在超市买红豆的话,尽量买相对而言颗粒大的那种才可以用来做豆沙。

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