老北京的新秘密
时间：2020-03-20 07:52:23 来源：达达文档网 本文已影响 人 
吃：胡同深处藏美食
有人说过这么一句话：不进胡同，难知北京。胡同是北京的标志，千百年来，它记录了太多悲欢离合，承载了无数兴衰荣辱。
中国有句老话“酒香不怕巷子深”，在北京这句话可以替换为“饭好不怕胡同深”。北京老城留下来的纵深的胡同，隐匿着不少神秘的美食。所谓神秘是指郡七扭八拐的小道真不好找，是走过了都容易忽略的门脸和出租车进不去的窄巷。在这样的地方开餐厅需要勇气，更需要吸引人去费心寻找的资本。真是“不进北京胡同，难知北京美味”。
北极阁：四合院里的宅门菜
一个院子，能把美食变得开阔。尤其是在初夏，午后或者傍晚，在一个僻静的院子里喝茶或者吃饭，听着不远处传过来的鸟鸣，若是院子里有一株开花的树，最好不过，大朵的花儿。绚烂、静谧。
北极阁隐藏在东单原汁原味的胡同和一大片传统的四合院之中，在东单这样喧闹繁华的地带，小院闹中取静，独有一份尊贵感。
北极阁没有张扬的门脸，低调得没有招牌匾额，如果不是“北极阁三条二十四号”的门牌，想找到的话就得一家家敲门探访了。
进了北极阁的红漆大门，辗转之间就是一个青砖的拱门。过了拱门之后，一个百来平方米的小院豁然开朗：青砖地、乌瓦、灰墙、红漆雕花窗户、高悬的红灯笼，令人赏心悦目。
要说北极阁，最漂亮的时候是晚上，大红灯笼高高挂，连树上都缠绕着彩灯，还有名伶打扮的婉约女子唱着昆曲，声声入耳……对于厌倦了夜夜酒吧买醉的人们，这里是体验另一番风情的好去处。
不得不吃：浓汤鱼翅、桂花山药、大明虾
北极阁做的是北京宫府菜系申的谭家菜，请了贵宾楼主厨的贴身弟子做当家大厨，吃得就是一个气氛和贵气。
浓汤鱼翅是这里的上品，三天三夜熬出来的汤浓厚滑腻却透出一股鲜味；桂花山药色泽鲜亮、飘香扑鼻；大明虾颇有几分火候，酸甜适中，透薄酥脆的虾皮都不用浪费。
类型：人生享乐
典雅的四合院，精致、古朴，没有牌匾、没有前台，甚至没有服务员的招呼声。外面是杂乱的破旧胡同，推门而人是静雅的世外桃源。闲时，三两知已，到此品茗小食闲聊，人生一享乐事。
细管胡同44号：
苗家风情、私家菜
庭院深深。藤萝星布，灰墙、红窗、芭蕉树、四方桌，脚下是朴实干净的方砖，头顶是穿透篷布的温馨阳光。午后时分，懒懒的阳光洒下来，品莽读书，必心旷神怡。
细管胡同是北京市最细的胡同之一，胡同内大树参天，街巷中市井生活气息浓郁，于闹市中是一片安静祥和的所在。四十四号私家厨房深藏细管胡同中。
门口挂着编织的灯笼，转过正房的山墙是一个小小的院子，桌子设在正房和东西厢房还有绿意甚浓的院子里。屋内挂着大幅色彩浓郁的土布、老方桌和硬硬的椅子、艳丽的靠垫、朴实的陶器……苗家地地道道的味道呼啸而出。
不得不吃：酸汤鱼
细管胡同44号私家厨房做的是地地道道的贵州菜。初进小院，便能感到西南地区浓浓的婉约、细腻味儿。
招牌酸汤鱼，四十四号自酿酸汤，滑溜的鲶鱼在汤里煮透，吃一口，酸辣香嫩，美味尽收；自酿玫瑰米酒，色泽诱人，喝上一口，脸色立马粉粉嫩嫩。
类型：体味地道美食，欢聚主题Party
院中可尝到地道的贵州土菜，也可尝到店主独创的菜肴，结合川黔口味，也融进了一些西餐的元素。可携三朋四友，静静体会美食；也可聚众Party。
喝：风情酒吧
北京城，历经岁月的涤荡，有着深厚的历史文化底蕴和包容一切文化的大气胸怀。而酒吧文化这一20世纪90年代兴起的前卫分子，自然是乐得在京城的肥沃土壤里扎根发芽，蓬勃生长。“三里屯”、“后海”、“元大都”、“星吧路”成了北京酒吧的经典代名词。
Jazz Ya：最好喝的长岛冰茶
在三里屯胡同的深处，有一个绝佳的场所，永远不失风格——Jazz Ya。与其他酒吧不同，Jazz Ya门口绝没有“热情”的伙计软磨硬泡地把你拖进去喝一杯，在暧昧热闹的三里屯，Jazz Ya显得纤瘦而淡然。
Jazz Ya是北京第一家跟爵士乐有关的酒吧，算得上一间元老级别的经典店。这家日式的酒吧有着乳白色、矮矮的房子、木制的门，从外面看更像一个安静、神秘的古堡。
轻轻推开小门，展现在你面前的是一个与世隔绝的温馨地带。笔直的通道穿过外套间直指酒吧，外间是宽敞坐椅和宽大的桌子，里间是小桌、小椅，酒吧的装饰透着古朴，让人觉得舒适、放松。这里有美酒，有动听的音乐、礼貌的侍者、贴心的服务……
“盖世神酒”：这里有全北京最好喝的“长岛冰茶”，香醇入口而没有别处的甜腻。如果你想在北京城里度过一个美妙的夜晚。或想在品味一顿美味佳肴之后坐在舒适的皮质沙发上，Jazz Ya的鸡尾酒绝对让你不虚此行。愚公移山：摇滚起来
最初，愚公移山在三里屯酒吧街附近，只是一个小小的Live house。但是，它却获得了著名的《That’s Beijing》杂志2005、2006、2007年评选出的最佳现场音乐头等奖。
在酒吧遍地的三里屯地区，愚公移山一直是本土与国际乐队交流的平台，同时也是北京派对文化的标签。2007年7月，为了迎接奥运会的到来，愚公移山原址所在位置面临拆迁。2007年9月，愚公移山搬迁到位于东城区中心地带的张自忠路，在国家重点文物保护单位——段祺瑞府旧址的大门里面，拥有了一个500平方米、能容纳800～1000人的庞大空间，5米宽的舞台，足以容纳各种室内乐队及活动的举办。
这是一个自由、随意、让人感觉很舒服的酒吧。老板从国外引进许多先进的酒吧管理经验，在这里你不用担心有服务生催你买酒，他们只站在吧台里。你也不用担心囊中羞涩，青岛啤酒只需10元。
最好的音乐：愚公移山是一家朴实、低调的酒吧，这里有真正的好音乐。在这里，reggae、蓝调、朋克和摇滚乐团频繁出现，演奏着即兴创作的音乐。酒吧里还有一个桌球台，没事儿挥着杆子乐呵乐呵，有酒、有音乐……岂不妙哉!
玩：探秘——寻找“丢失”的地铁站
在很多人的眼里，北京地铁似乎只有地图中勾画出的那些线路而已。其实真正的北京地铁远不止地图上画出的那些，地铁里隐藏着你猜不到的秘密。北京地铁像一个巨大的地下迷宫，里面有数不清的岔路通向未知的地点。
如果问你北京地铁一号线的起点，你肯定脱口而出“苹果园”。其实，一号线真正的起点另有它“站”，并不为世人所熟知。细心的乘客会发现，苹果园站的标号为103，古城站为104，往东标号逐渐变大，那么，101和102站在哪儿呢?
从苹果园站再往西还有两个鲜为人知的地铁车站，即102福寿岭站和101
高井站。因为当年修地铁时这两个地段的标号分别为52和53，所以，福寿岭站和高井站又俗称52号站和53号站。
101号高井站
101号地铁站俗称53号站，坐落于西山中，在高井军区大院内，戒备森严，如果不坐地铁，是很难进去的。
高井站与其他站的构造完全不同，平缓的水泥坡道一直延伸到地铁的地面出口，长有700余米，可以对开吉普车和130卡车。车站的进出口都是一个两米多高的三面墙的拱形洞，并附有大铁门。
之所以北京地铁在西边有这么多“秘密”，是因建国初期北京地铁的修建属于战备工程。有资料统计，北京地铁在战时可以每天运送五个陆军整编师的兵力自西山至北京市区。现在地铁能通到高井的军区大院也证明了这一点。
102号福寿岭站
福寿岭站的站台布局和苹果园站、古城站、八角游乐园站大致相同，都是分岛式站台。需要走几段连续的台阶才能看到一个平台，没有设置售票处。像其他站台一样，平台连接着四个通向地面的出入口，但仅有一个出口可以使用，其他三个出入口有两个被水泥和各种杂物封死，另外一个被从内部锁住。从平台再往下走两段台阶就到达站台，轨道依然在站台中央。福寿岭站的站台非常狭窄，昏黄的光线、斑驳的墙壁、没有指示牌，没有地图，也没有漂亮的灯箱广告……所有的一切都在诉说着它的沧桑。
福寿岭车站建于1965年，它当时的主要功能是用于战备。当时的指导思想是：备战为主，兼顾城市交通。这么多年过去了，福寿岭车站并没有废弃，仍然有人值守。
福寿岭车站不对公众开放，严格意义上讲，它从未真正接待过一位乘客。因为地铁站附近就是地铁技校，以前每个工作日早晚各有一班通勤车停靠(通勤车已经在去年初被取消了)，接送地铁职工和地铁技校的学生，列车运行速度、线路状况与其他通车线路似无不同之处。
乐：夜店的魅色诱惑
北京人的夜生活绝不再仅仅是下下馆子吃吃饭，也不仅仅是听听戏打打牌，年轻的新北京人，满世界琢磨着哪里更好玩，更有趣。没有图案，单色世界将会多么无聊?没有夜店，北京的夜色将多么单调?夜店的潮人们张扬最自我的个性，图绘出夜店最时尚的风情画!中国娃娃：狂欢中的浪漫和唯美
要想和朋友小聚聊天又想感受夜店的氛围，位于北京三里屯的夜店——中国娃娃是个不错的选择。
中国娃娃是由一帮本土知名设计师、艺术家和文化人打造出来的新派夜店，开业之初就成为北京最In的场所。大胆、迷幻的唯美风格，时尚人物摄影的运用，以及散布在每一面墙上的柔情Video，精致的创意盖过了所有老派电子风、爵士风、POP风的夜店。
中国娃娃，光听名字就可爱十足。这不是一个奢华的处所，更像一个摆满摄影、设计作品的私人厅。有人说，一个成功的CLUB，最重要的是音乐和来这里享受俱乐部文化的人。音乐让人聪慧，这里有最好最新的音乐，来到这里，随意找个角落蜷缩，在音乐的世界里寻找到自己灵魂的位置。
风格：中国娃娃，纯粹的年轻人世界，区别于其他人群嘈杂的夜店。中国娃娃人群分明，在狂欢中，带着一点儿唯美和浪漫情调。
Cutie club美丽会：“撞星”
美丽会，位于北京最繁华的夜场聚集地——工体西门，是集美丽、富有、品位于一体的五星级奢华型夜店。，
从舞台到舞池，从卡座到包间，处处尽显奢华、细腻。旋转灯柱，墙上的吊挂，展示画柜，单瓶陈列柱，发光台卡……蓝色的艺术设计延伸浸润到空间的每一处细节。处处有蓝色的物品占满你的眼球，处处有蓝色的诱惑挑逗你的欲望。而为电子踢踏舞精心设计的舞台底座则颇像钢琴的琴键模样，交替闪着耀眼的白光和蓝光。当动感十足的踢踏舞开始后，舞池随着音乐节奏发出巨大而有趣的声响。
除了精心打造的夜场，美丽会还准备了纯正的台湾菜，疯狂的跳舞之前，或是疲惫的疯狂之后，美丽会餐厅200多道醇正的台湾美味佳肴肯定让你垂涎三尺。
特色：由于股东中就有影视制作公司的加盟，在忽隐忽现的卡座里，你将发现如此多的国内外耀眼的明星、大牌导演、经纪人等人的身影，“撞星”指数超高!
如果您来了北京，想体味老北京风情，可以上九门小吃尝美食，到老舍茶馆品香茗，逛北京胡同体民风，去梅兰芳大剧院听京戏。您要想领略老北京的新秘密，那勤快点儿，赶紧一一探究去吧!
