作者手中那杯茶
时间：2021-01-12 08:02:17 来源：达达文档网 本文已影响 人 
《茶之书》
作者：（日）冈仓天心
出版社：山东画报出版社
出版年：2010
意识到西方人对东方世界充满了荒谬的想法及误解，作者用英文写下了这本《茶之书》，这本书影响很大，有法语、德语、西班牙语、瑞典语等多种译本，并入选美国中学教科书。该书在为冈仓天心赢得世界性声誉的同时，也向西方世界谱写了一曲意味深远的以“茶道”为主题的“高山流水”。“茶道”为日本传统美学之精髓，作者文笔清雅隽永，蕴藏文人气息，带领读者一窥日本古典美学的世界。
《茶道入门——识茶篇》
作者：蔡荣章
出版社：中华书局
出版年：2008.11
“识茶”就是认识茶，是与“制茶”、“泡茶”相对应的名称。识茶除了用眼识，还要用口尝、用鼻嗅、用触感。而这些对茶的认识除了用于市场上的买卖之外，重要的还在于享用，所以“识茶”尚包括了“评茶”、“赏茶”的内容在里面。本书从色、香、味、形、嫩度、品种、叶底等方面详细地解读了茶之间的差异，还将对茶的认识延伸到泡好的“茶汤”上，有助于我们比较全面地认识和欣赏所有的茶。
《南方有嘉木》
作者：王旭烽
出版社：浙江文艺出版社
出版年：2010.3
忘忧茶庄的传人杭九斋风流儒雅却不好理财治业，最终死在烟花女子的烟榻上。下一代茶人叫杭天醉，生长在封建王朝彻底崩溃与民国诞生的时代，他身上始终交错着颓唐与奋发的矛盾，最终向佛门逃遁。杭天醉所生的三子二女，在一个更加广阔的时代，以各种身份和不同方式参与了华茶的兴衰起落的全过程。茶庄兴衰和百年来华茶的兴衰紧密相联，小说因此勾画出一部近、现代史上的中国茶人的命运长卷。
在碧螺春的季节喝碧螺红
中国十大名茶之一的碧螺春人尽皆知，可你听说过碧螺红吗？来看看这款由苏州女子顾慧研制出的一种用独特加工技术制作的高品质碧螺红茶。碧螺红在栽种时选用了产于苏州的小叶种茶，共分为三级，分别是一芽一叶、一芽二叶和一芽三叶。通常情况下，一斤茶经过挑选只剩下半斤。
泡制碧螺红茶，与泡碧螺绿茶不同。因为碧螺红茶是全发酵的，所以浸润时间可以长一些，85到90摄氏度的水温最合适。它可以用普通玻璃杯简单冲泡；也可以用功夫茶的方式冲泡，用此种方法，可以冲泡8次，前4次直冲直泡，后4次冲泡时间逐步延长。
碧螺红茶稳定性比较强，所以它又可以和多种饮品冲调，比如蜂蜜，蜂蜜碧螺红茶可以解酒，适合压力大的成功男士饮用；碧螺红茶加玫瑰花，可以活血养颜，适合爱美女士饮用；碧螺红茶加牛奶，安神助眠，适合老人和小孩饮用。
一碗茶泡饭
日本是世界人均寿命最长的国家之一，可能与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系，比如在日本文学故事和影视剧里常常出现的一碗茶泡饭。
夫妻的茶泡饭：《茶泡饭之味》
导演：小津安二郎
主演：木暮实千代、鹤田浩二
上映日期：1952-10
出身农村的佐竹茂吉与出身上流社会的千金小姐妙子结婚，七、八年的婚姻生活并未弥合二人原本出身的差距，反而因生活习惯的差异使他们之间矛盾丛生。妙子受不了丈夫抽便宜烟，吃茶泡饭，坐三等车厢等生活习惯，时常背着他和好友出玩游乐。因为对侄女婚事的看法不一，妙子不辞而别，佐竹突然接到赴南美公干的任务，等到妙子回家发现家里已空无一人。当她感到失落时，飞机延误改为次日出发的佐竹却回到家中，夫妻二人共进一顿别样滋味的茶泡饭……
推荐：用“茶泡饭的味道”来形容细水常流的夫妻生活，老艺术家小津安二郎就是那么不动声色地让你“动”了。
剩女的茶泡饭：《深夜食堂》
导演：松冈锭司
主演：小林薰、小田切让
首播日期：2009-10-09
第三集里深夜食堂有三位常客，是三个好朋友，三十多岁的女子，未婚，没有男友。每次来的时候，每人要一碗茶泡饭，分别加入梅干、鲑鱼和鳕子，人称“茶泡饭三姐妹”。片中茶泡饭三姐妹相信世间仍有真爱，正如她们的挚爱美食茶泡饭一般。做法不难，就是泡一壶绿茶，稍微凉一些后淋入饭中，再放入喜欢的菜，进行搅拌。
推荐：用剩饭加茶拌出来的泡饭，与剩女的心态有关系吗？不过三姐妹一起重温当年茶泡饭的满足样子还真是勾引人呐。
茶养生 茶里含有有益身体的成分
古书《茶谱》中写到：茶有“醒酒”、“明目”、“止渴”、“消食”、“除痰”等功效。茶为何有如此多的作用？这与茶叶中含有的450种以上的有机化合物和15种之多的无机矿物质有关。在这些成分中，绝大部分具有促进身体健康、防治疾病的功效。
1提神益思，提高工效
茶叶中的咖啡碱含量较高，约占40%。咖啡碱被人体吸收后，既能刺激中枢神经系统，清醒头脑，帮助思维；又能加快血液循环，活跃筋肉，解除疲劳。同时，咖啡碱还有扩张血管、松弛冠状动脉的作用，在治疗心绞痛和心肌梗塞等症时，又可作为一种辅助剂。
2止渴生津，消食除腻
茶叶中的多酚类、氨基酸等成分与涎液发生化学反应后，使口腔得以滋润，产生清凉之感。在丰餐盛宴之后，人们也会用饮茶的方式来消食除腻，这是因为，茶叶中的芳香物质可以提高胃液的分泌量，促进蛋白质、脂肪的消耗。
3杀菌消炎，利尿解毒
茶叶中的茶多酚与单细胞的细菌相结合，能使蛋白质凝固沉淀，进而将细菌杀死。当滥饮烈性酒以后，喝几杯浓茶，借茶中的多酚类和咖啡碱中和酒精，使酒精有毒物质通过小便及时排出体外，得以醒酒。
4补充营养，增强体质
茶叶中含有人体不可缺少的营养物质，如维生素a、维生素b2、维生素C等。红茶中维生素K含量较多，如每天饮五杯红茶，即可100%地满足人体对维生素K的需求。此外，茶叶还含有铜、镁、铝等多种矿物质，其中，铜、铁具有生血功能，可以有效防治贫血。
5瘦身塑形，强心防病
常饮沱茶，有减轻体重、降低胆固醇的功效。乌龙茶则有强效分解脂肪的作用，长期饮用，能助消化、利尿，对治疗便秘也有一定效果。茶叶对治疗放射性损伤、提高白血球数量都有一定效果。在从事放射性物质研究部门，茶叶还被列为劳保用品，人人必饮。
