北京故宫博物院藏康雍乾黄釉瓷器赏析
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黄釉瓷器是颜色釉瓷器诸多品种之一。低温黄釉瓷器创烧于明初的景德镇御窑厂，以黄寓皇，仅供宫廷御用。北京故宫博物院藏清代黄釉瓷器11万多件，以帝后生活日用器皿为主，各式大小不一的黄釉碗、黄釉盘数量众多，余多为碟、杯、匙、瓶、壶等；亦有祭祀用的黄釉瓷器及陈设观赏用的黄釉瓷器等，由景德镇御窑厂生产，为皇家所垄断。
以黄寓皇的黄釉瓷器
黄釉瓷器是颜色釉瓷器诸多品种之一。 “黄…‘皇”同音，金黄是至尊之色，中国古代很多朝代都以黄色为贵。早在《周易》中，就有关于黄色为吉利之色的记载，如“黄裳，元吉”。《汉书》也说：“黄色，中之色，君之服也。”按我国传统的“五行”思想来解释，“五行”中的“金、木、水、火”分别代表“西、东、北、南”四方，“土”居中央，统率四方，而土色为黄。历代帝王崇尚土德，故黄色成为帝王之色，皇帝是中央集权的象征，把黄色用之于皇帝的衣食住行中，则象征皇帝贵在有土，有土则有天下的至高无上的权威。自隋唐以后，黄色即成为皇帝的御用色，黄釉瓷器亦从诸多单色釉瓷器中脱颖而出，成为皇室的御用瓷器，明清两朝只供宫廷使用。
我国传统的黄釉有两种，一种是以三价铁离子着色的石灰釉，是一种高温黄釉。另一种是低温黄釉，也用含铁的天然矿物作着色剂，但基础釉是铅釉，这种低温黄釉早在唐三彩上就已出现（中国硅酸盐学会主编《中国陶瓷史》页389，文物出版社，1982年）。《南窑笔记》记载：“黄色用石末、铅粉、入矾红少许配成。”但明代以前的低温黄釉多施于陶胎上，且色调多为黄褐色或深黄色。低温黄釉瓷器创烧于明初的景德镇官窑，以后历朝均有烧造。黄釉瓷器均采用两次烧成，即先高温烧成涩胎或素白瓷，然后施黄釉，再入窑经850-900℃烘烧而成。由于黄釉瓷器常以浇釉法施釉，故有“浇黄”之称。以弘治朝黄釉器成就最为突出，釉面匀净，呈色稳定，价值甚高。清代康熙后另有米黄釉，也是一种铁黄釉，其呈色十分淡雅。雍正时创烧的淡黄釉，为杂有粉质的乳浊彩釉，比浇黄釉更为浅淡，似淡黄色，又名“蛋黄釉”或“西洋黄”（耿宝昌：《明清瓷器鉴定》下册第98页，中国文物商店总店，1983年）。
清官旧藏的康雍乾黄釉瓷器
故宫博物院所藏180万件藏品中（故宫博物院编《故宫博物院年鉴2010》页32，紫禁城出版社，2011年），陶瓷器占36万多件。故宫藏瓷以清官旧藏为主，除数量可观的汝窑、官窑、哥窑、定窑、均窑、龙泉窑、元青花、枢府釉、釉里红等前代瓷器外，绝大多数为明、清两代景德镇御窑厂烧造的宫廷用瓷。其中三分之一为黄釉瓷器，明代有六百余件，清代高达11万多件。藏品以帝后生活日用器皿为主，各式大小不一的黄釉碗、黄釉盘数量众多，余多为碟、杯、匙、瓶、壶等；亦有祭祀用的黄釉瓷器及陈设观赏用的黄釉瓷器等，专供宫廷使用，为皇家所垄断，渗透着浓郁的封建社会的等级观念。
黄釉器作为清代宫廷生活用瓷，一直是景德镇御窑厂最大宗产品，历朝均大量烧造。品种也从单一变成有明黄、淡黄、正黄等，传世品甚多。清官旧藏的清代黄釉瓷器有11万多件：康熙朝2万余件，雍正朝8000多件，乾隆朝多达3万多件，嘉庆朝1.3万多件，道光朝2万余件，咸丰朝仅37件，同治朝800多件，光绪朝9000多件，宣统朝1600多件。从档案及传世实物来看，生产最多的是用于日常生活的圆器类碗、盘等，亦有相当部分的文房用品、陈设和赏玩器等。
清康熙黄釉暗花提梁壶（图一），通高13.7、口径6.8厘米、足径7.3厘米。壶唇口，短径，扁腹，凹足。流作风首形，肩上以拱形龙柄为提梁。盖顶有镂空圆钮。通体施黄釉。上下腹暗划海水奔鹿纹、飞鸟纹，盖钮饰镂空钱纹盖面饰暗云龙纹和变形兽面纹。足内素胎无款。
清康熙黄釉暗云龙纹盘（图二），高4.3、口径16、足径6.6厘米。盘通体菊瓣形，圈足。通体施黄釉。盘心刻云龙纹，并刻有“万寿齐天”篆书四子。足内白釉，有青花双圈“大清康熙年制”六字双行楷书款。此盘暗刻纹饰与文字搭配协调，从文字可知应为康熙皇帝祝寿而烧制的瓷器。
康熙朝黄釉瓷器以仿明弘治娇黄为多，一般为素面及暗花龙纹，器型主要有：将军罐、盖罐、各式壶、长方盏托、圆盏托、碗、盘、带把小杯、折沿盘等，款识除“大清康熙年制”六字双行楷书款外，有“大明宣德年制”和“大明弘治年制”仿款。
雍正朝（1723-1735年）历时虽短，但景德镇御窑厂在督陶官年希尧与唐英的督理下，工艺要求严格，“参古今之式，汇以新意，备储巧妙”，较之前朝的制瓷水平更为提高。故宫博物院藏雍正朝黄釉瓷器8000多件，器型主要有：撇口碗、折腰碗、墩式碗、杯、盅、盘、碟等。淡黄釉器型有：柳叶瓶、撇口碗、花口盘、菊瓣盘、莲花式盘、碟等。浇黄釉器型有：柳叶瓶、盘、碗，款识有“大清雍正年制”六字双行楷书款、“大清雍正年制”六字三行篆书款。
清雍正淡黄釉瓶（图三），高14.6、口径3.3、足径1.7厘米。瓶撇口，细颈，溜肩，肩以下渐敛，圈足。通体及足内均施淡黄釉。足内有阴刻“大清雍正年制”六字三行篆书款。
淡黄釉瓷创烧于雍正时期，其着色剂为氧化锑，由于其釉色比氧化铁为着色剂的传统浇黄釉浅淡，故名。又因其釉色淡雅似蛋黄色，故又称“蛋黄釉”。《陶成纪事》中称之为“西洋黄”。
雍正款淡黄釉白里碗（图四），口径10、足径3.2、高6厘米。敞口，弧壁，圈足。里壁、足内均施白釉，外壁施淡黄釉。足内青花双圈“大清雍正年制”六字双行楷书款。
乾隆朝（1736-1795年）是清代社会发展的鼎盛时期，在总结和发扬康熙、雍正瓷器艺术的基础上，乾隆制瓷业无论是数量还是质量都达到了历史的顶峰，其黄釉瓷器呈色极为淡雅匀净，釉层较薄，施釉均匀，没有深浅不一的色差。由于釉汁中掺有玻璃白，故釉汁混而不透。米黄釉呈色浅淡，略闪黄，施釉匀净，釉质细腻。淡黄釉釉色淡雅匀净，釉层较薄，釉面滋润，施釉均匀。除光素无纹饰外，暗刻以云龙纹居多。器型以各式碗、盘、碟居多。另有瓶、罐、尊、笔筒、杯、盒等及各类祭礼器。款识多见“大清乾隆年制”六字楷书款及六字篆书青花印章款。
清乾隆款蛋黄釉白里七格带盖颜色盒（图五），通高12、口径18、足径10.6厘米。盒圆形，上下子母口套合，盖面呈浅阶梯状，顶有宝珠形纽。盒内分成七格，呈花瓣状。圈足。内壁与圈足内施白釉。外通体施淡黄釉，釉色淡雅匀净。外底署青花篆书“大清乾隆年制”三行六字款。
黄釉瓷器在清代亦被广泛用于礼祭诸祀。在清代御窑厂的生产史上，明确烧造瓷质祭礼器的时间，始于康熙十年（雍正《江西通志》卷二七“饶州府条”）。而祭礼器物在整个清代的御窑产品中一直占有相当比例。从这些祭器的形制看，除了沿袭明代旧制生产一些用于祭礼的大碗、大盘、爵、罐外，从乾隆时期开始还生产模仿三代青铜器形制的簠、簋、登、豆、铡等瓷质祭器（王光尧：《清代瓷质祭礼器略论》，《故宫博物院院刊》2003年第2期，总106期），从而形成了清代御窑瓷器的一大特点。《清史稿》记载：“初沿明旧，坛庙祭品遵古制，惟器用瓷……圜丘、祈谷、常雩青，方泽、社稷、先农黄，日坛赤，月坛白”（《清史稿》卷八二《礼志一》）。乾隆十八年《记事档》亦有烧制运送“祭天神坛、地坛祭器”的记载（乾隆十八年《记事档》：“正月二十日，员外郎白世秀将九江关监督唐英送到天神坛祭器一案、地祗坛祭器七案并备用祭器……”）。
清乾隆款黄釉盖豆（图六），高26.8、口径16.1厘米。豆直口，鼓腹，下承以外撇高足，有伞形盖。署阴刻“大清乾隆年制”六字篆书款。黄釉盖豆用于地坛正位祭黄地祗，配位祭祖宗列圣，从位祭五岳、五镇与四海、四渎；用于社稷坛正位祭太设神、太稷神；配位祭后土句龙氏神和后稷氏神；用于先农坛祭先农神；用于先蚕坛祭先蚕神。
乾隆款黄釉涂金爵（图七），通高16.3、流长17.7厘米。爵杯造型和纹饰均模仿古代青铜器。椭圆形口，深腹，下承以三柱形足。通体施黄釉，杯上部釉面涂金。署阴刻“大清乾隆年制”六字篆书款。爵是古代的酒器。至明清，爵则作为礼器使用。此黄釉涂金爵为乾隆时期用于太庙祭祀之陈设器物。 黄釉瓷器反映的封建等级制度
黄釉是皇家严格控制的一种釉色，黄釉器的使用，亦有着严格的等级制度，“贵贱有级，服位有等”，任何人不得僭越。清《国朝官史》卷十七记载：“皇太后、皇后用里外黄釉器；皇贵妃用黄釉白里器；贵妃用黄地绿龙器；嫔妃用蓝地黄龙器；贵人用绿地紫龙器；常在用绿地红龙器”（《国朝宫史》卷十七）。
《钦定宫中现行则例》卷三记载（清《钦定宫中现行则例》卷三《铺宫》）：
皇太后：黄磁盘二百五十件、各色磁盘一百件，黄磁碟四十五件、各色磁碟五十件，黄磁碗一百件、各色磁碗五十件，黄磁钟三百件、各色磁钟七十件，各色磁杯一百件，各色磁渣斗六件。
皇后：黄磁盘二百二十件、各色磁盘八十件，黄磁碟四十件、各色磁碟五十件，黄磁碗一百件、各色磁碗五十件，黄磁钟三百件、各色磁钟七十件，各色磁杯一百件，各色磁渣斗四件。
皇贵妃：白里黄磁盘四件、各色磁盘四十件，白里黄磁碟四件、各色磁碟十五件，白里黄磁碗四件、各色磁碗五十件，白里黄磁钟二件、各色磁钟二十件，各色磁小缸二口。
贵妃：黄地绿龙磁盘四件、各色磁盘三十件，黄地绿龙磁碟四件、各色磁碟十件，黄地绿龙磁碗四件、各色磁碗四十件，黄地绿龙磁钟二件、各色磁钟十五件，磁小缸一口。
妃：黄地绿龙磁盘二件、各色磁盘二十件，黄地绿龙磁碟四件、各色磁碟八件，黄地绿龙磁碗四件、各色磁碗三十件，黄地绿龙磁钟二件、各色磁钟十二件，磁小缸一口。
嫔：蓝地黄龙磁盘二件、各色磁盘十八件，蓝地黄龙磁碟四件、各色磁碟六件，蓝地黄龙磁碗四件、各色磁碗二十件，蓝地黄龙磁钟二件、各色磁钟十件，磁小缸一口。
贵人：绿地紫龙磁盘二件、各色磁盘十件，绿地紫龙磁碟二件、各色磁碟四件，绿地紫龙磁碗四件、各色磁碗十八件，绿地紫龙磁钟二件、各色磁钟十件。
常在：五彩红龙磁盘二件、各色磁盘八件，五彩红龙磁碟二件、各色磁碟四件，五彩红龙磁碗四件、各色磁碗十八件，五彩红龙磁钟二件、各色磁钟六件。
皇子福晋：各色磁盘十四件、各色磁碟八件、各色磁碗六件、各色磁钟二十件、各色磁罐三个。
皇子侧福晋：各色磁盘八件、各色磁碟四件、各色磁碗四件、各色磁钟八件。
皇孙福晋：各色磁盘八件、各色磁碟四件、各色磁碗四件、各色磁钟八件。皇曾孙福晋：各色磁盘八件、各色磁碟四件、各色磁碗十件、各色磁钟六件。
清御窑厂瓷器的生产及运输都被皇家严格控制，而黄釉瓷器连残次品都要运回京城处理，以防流人民间。《清官档案》中《唐英奏折》载：“乾隆二十一年七月七日，唐英将次色黄器一万一千七十九件及次色祭器一百六十四件开选清册呈交广储司按册查收。”乾隆七年（1742年），为撙节开支，皇帝谕旨：“嗣后，脚货不必来京，即在本处变价。”但唐英以为不妥，次年上奏《请定次色瓷器变价之别以杜民窑冒滥折》：“唯是国家分别等威，服务采章，俱有定制……至于黄器及五爪龙等件，尤为无可假借之器，似未便以次色定价，致本处窑户伪造僭越，以紊定制……”（《清代档案史料丛编》，第12辑，中华书局，1987年）。乾隆朱批：“黄器如所请行。五爪龙者，外边常有，仍照原议行。”可见黄釉器为皇家垄断，绝对不允许流落民间。
“黄”与“皇”同音，故以黄色象征皇家的尊贵。黄色是凌驾于一切颜色之上的神圣而不可侵犯的颜色。内外普施黄釉的瓷器被尊称为“黄器”，又称“殿器”。在皇室成员中，能使用和拥有纯黄釉器的只有皇帝、皇太后和皇后三人，皇贵妃用白里黄瓷器，贵妃、妃用黄地绿龙瓷器……。黄釉瓷器不仅具有实用性，亦是皇权和封建等级制度的体现。一般臣庶严禁使用，民间决无拥有，故大量清官旧藏的黄釉瓷器均完好的保存于北京故宫博物院，上世纪50年代，故宫仍有未开箱的贡瓷，其中大部分是皇家用的黄釉日用器皿。
