请喝广东凉茶 广东凉茶
时间：2019-02-06 04:30:32 来源：达达文档网 本文已影响 人 
凉茶可谓广东的一大宝，全广东共拥有12家知名凉茶企业，并且很多品牌是祖传秘方，年代久远。像王老吉凉茶，创立于1228年（清道光八年），当时岭南地区夏日流火，风寒湿热，燥火邪虐，是王老吉的创立人得一位精于医道的道长传真而创制的一种药茶，专为普罗百姓日常清热解毒之用，流传直今。
2004年，王老吉以10个亿的销售额震惊业内，而新锐邓老凉茶锋芒初露，挟资本优势征战全国市场，引开了一场史无前例的广东凉茶大角逐：王老吉荣登央视广告黄金段位，春和堂凉茶冠名“世界精英模特大赛中国总决赛”；邓老凉茶每月几十万至上百万元的巨额广告投入；宝庆堂200多块“好凉茶就不怕比较”的灯箱广告成了深圳夜景一绝……
2005年，作为市场宠儿的广东凉茶，被推向了更高层次的竞争之中。四月，广东饮食文化遗产评审委员会已经正式受理凉茶为广东食品文化遗产的申请报告。可以预见，获得“合法身份”的广东凉茶将越做越大。
对广州人来说，凉茶铺就像家里的保健药箱。小学生只要“头晕身兴”（身体不适）都会到凉茶铺里喝一碗凉茶。那么苦的药茶，连几岁的小孩都自觉自愿去喝，是因为他们知道喝了它就不用到医院打针。
外省人到广州工作，不适应广州的气候，缺汤水，也不习惯喝凉茶，来不久就出暗疮、咽喉疼，什么症状都出来了，等到生病时，叫他们喝广东凉茶，都不接受，因为太苦了！所以，就得像广东人教孩子一样，开始时先教他们喝甜的，像甘蔗水，菊花茶；然后再喝苦的，像五花茶，感冒茶；最后喝特苦的，像癍痧凉茶。如果能够定时喝癍痧凉茶，要生病都难了。
凉茶也是药做的，但奇怪的是，广州人似乎从不对这种药茶产生怀疑，总是照喝不误。但广东凉茶出省时，外省人却对其原料提出质疑。所以，广东才成立广东凉茶标准起草组，规范凉茶制作，集体应对北方对南方凉茶原料疑问的经营策略。
虽然现在很多凉茶品牌都进了超市，但广州人还是喜欢到凉茶铺去喝凉茶，口袋随意掏一个零钱，站在街边就喝了。喝凉茶是广州人的一种生活方式。那些摆放着酸枝茶几，亮着灯笼，冒着热气的大铜茶壶的凉茶铺，是广州文化的一种标志。而那些品种繁多、温热的凉茶，就这么一代一代地保健广州人的身体，温暖广州人的心。
也许广东凉茶会成为国际品牌，销往世界各地，会有越来越多的人见识中国的药茶，但要真正体味广东凉茶，最好到广州凉茶铺喝上一杯，并且喝癍痧凉茶。
