茄汁鱼罐头配什么菜红红火火茄汁菜,吃不腻的好滋味

时间：2019-01-27 04:32:29　来源：达达文档网本文已影响人

　　茄汁味的菜肴总是给人味道鲜美、开胃解腻的印象。看似家常的茄汁菜想要做好也是有窍门的，我们不妨马上跟着美食达人一起动手，这样，大家的新年餐桌上又会多出一道红火吉利的茄汁佳肴了。
　　茄汁&鱼类：完美组合的茄汁鱼柳
　　“番茄有助于降脂降压、延缓衰老。在新春佳节食用逐有开胃解腻的好功效。用茄汁做鱼既能去除鱼类肥厚的脂肪，还有祛腥的作用。曼值得一提的是番茄本身持有的酸味又可以和鱼的滋味完美结合，味道好极了。”原料：去骨鱼块1斤、大红番茄4个、鸡蛋1个、玉米淀粉200克
　　调料：盐、料酒、姜、葱小把、番茄酱少许、白糖5克、胡椒粉少许
　　做法：1.鱼块切成长条，切好的鱼柳中加入盐、白糖、姜丝、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
　　2.鸡蛋打散，顺着一个方向打匀。将腌制好的鱼柳放在蛋液里沾一下。
　　3.沾了蛋液的鱼柳放在玉米淀粉中轻裹一层，随后拍掉多余的淀粉。
　　4.锅中加入足量的油，待油烧至6成热，放入沾了淀粉的鱼柳。小火慢炸，炸至表层金黄。
　　5.番茄提前放在开水里烫3分钟后，撕去表层的皮。去皮去蒂的番茄切块，放在搅拌机中搅打成泥。
　　6.锅中留底油，爆香姜丝、葱末。然后加入番茄泥慢慢熬煮。
　　7.待番茄泥熬煮至稍收汁，加入炸好的鱼柳翻炒。最后加入一点番茄酱，番茄泥收汁至浓稠即可盛出食用。
　　美食达人为你支招：如何做出好吃的番茄汁
　　①选用熟透殷红的番茄，这样熬出的汁色泽、口感俱佳。
　　②事先去皮去蒂的番茄做出的番茄汁更爽口。
　　③番茄打成泥再熬煮可以缩短熬煮时间，同时增添了其浓稠、顺滑的口感。
　　④最后加入一点番茄酱，可以中和番茄本身的酸味，也可以用白糖代替。
　　茄汁白菜肉卷――普通白菜的新潮做法
　　美味分享：白菜做法原本很家常。但这道加了茄汁的鲜美白菜肉卷不但做法新颖、简单，酸酸甜甜的口感定能引得你食欲大开。
　　材料：白菜叶8片(只要下面的叶子)、肉馅250克、西红柿1个
　　肉馅调料：鸡蛋1个、酱油15克、盐2克、葱姜末、植物油少许、湿淀粉
　　番茄汁的调料：植物油25克、精盐2克、白糖20克、开水、湿淀粉少许
　　制作方法：1.白菜叶洗净，放开水锅中烫软，冷水过凉后，挤干水分。
　　2.肉馅用调料拌匀，顺一个方向搅打上劲。
　　3.白菜叶逐一铺开，在1／3处抹上肉馅卷成卷。切成长短一样的小段，摆在锅中。
　　4.番茄切块用搅拌器打成泥。另起炒锅烧热放油，炒香番茄泥出红油。倒入开水，加入盐和白糖调味。
　　5.将调好的汁倒入白菜卷中，以没过莱卷为宜。大火烧开后，小火慢炖十分钟。如果慢炖后汤汁还多很多，可用大火收一下汁。
　　6.盛出莱卷摆放在盘中，将锅中剩余的汤汁用湿淀粉勾芡，倒在菜卷上即可。
　　茄汁鸡油菇蝴蝶面――鲜美开胃佳肴(草儿推荐)
　　美味分享：鸡油菇营养丰富、鲜嫩易食。和面条一起搭配番茄汁，昧道真是鲜美至极，绝对是一道爽口开胃的新年佳肴。
　　原料：鸡油菇(杏菇)1把、中等个头番茄1个。蝴蝶面1袋
　　配料：蒜、番茄酱、辣椒酱
　　做法：1.将鸡油菇去根蒂，洗净；番茄去皮，切小丁；蒜切末。
　　2.烧一锅开水，水开后下蝴蝶面，煮3分钟后转中火继续煮6分钟。中间用筷子轻轻拨弄面条，防止粘结。面煮好后捞起，盛入碗中，加少许油拌一下。
　　3.锅中放适量油，下蒜末煸出香味。然后下入番茄丁，小火熬煮、待番茄熬烂后，加入约摸2大勺量的番茄酱。
　　4.下入鸡油菇煸炒，加盐、辣椒酱、黑胡椒调味。炒大概2分钟左右，鸡油菇进味即可关火。将酱汁浇于面条之上，搅拌均匀即可。一杯茄汁饮，清肠解油腻番茄苹果汁口味：酸甜材料：番茄、苹黑　白糖
　　做法：
　　1.番茄洗净，开水烫一下后剥皮，用榨汁机把汁挤出。
　　2.苹果洗净、削皮，榨汁机打成汁。将苹果汁兑入茄汁中。
　　3.果汁中加入白糖调匀，冲入温开水，即可饮用。

相关热词搜索： 红红火火 滋味 茄汁菜 吃不腻

茄汁鱼罐头配什么菜红红火火茄汁菜,吃不腻的好滋味

最新文章

热门文章

茄汁鱼罐头配什么菜 红红火火茄汁菜,吃不腻的好滋味

最新文章

热门文章

茄汁鱼罐头配什么菜红红火火茄汁菜,吃不腻的好滋味