幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求
时间：2021-02-24 19:31:56 来源：达达文档网 本文已影响 人 
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幼儿园厨房一日工作流程及卫生要求
1、到园时间：6:30。
①室内外台面，地面，物品的卫生包括窗台、室内外水池。
②制作教师早点和准备学生开水。
③厨房用具（取）及蔬菜准备（摘洗菜）有必要可以考虑在外面水池洗菜。根据季节情况自定，菜叶置于纸箱中及垃圾车。
2、学生早餐、晚餐准备及制作工作（操作过程中随时注意保持室内及地面卫生）饭菜提前按班级分放。（掌握并熟悉各班需分发饭菜的量并及时做好调整。）
3、炉灰及时入车，不能倾倒于地面。
4、离园前必须将室内外卫生搞彻底。室外水池（不能出现菜渣、饭渣、污渍等）、窗台、地面、垃圾桶（固定位置）；室内锅台（锅盖、调料盒等）、水池、蒸饭柜、置物台、消毒柜、地面卫生及各类物品摆放（操作工具须放回储藏室、储藏室地面及物品摆放须到位整齐，防蝇、防鼠工作到位。）
5、节约（粮、油、水等）
6、白大褂、帽子、健康证的佩戴
7、及时做好消毒及留样。
8、教师送桶时间16:00。厨房离园时间：4:10（必须保证所有的工作按要求完成）
9、以上要求必须做到。
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幼儿园保育工作流程
7:30--7：40
挂毛巾、放茶杯
7：40--7：55
打扫外场地
7：55--8：30
配合教师对幼儿进行晨间活动的管理
(轮到舀豆浆的保育员则去食堂舀豆浆)
8：30--8：40
晨间活动结束，进行幼儿护理工作(如喝开水、大小便等) 8：40--9：10
打扫卫生、整理教室及玩具柜、点心前餐桌消毒
9:10--9：30
分豆浆、幼儿喝豆浆
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9：30--10：20
清洗消毒幼儿茶杯、打扫卫生间、幼儿各种护理工作10：20--10：35
进行饭前餐桌消毒
10：35--10：45
给幼儿分饭
10：45--11：30
对幼儿进餐进行管理及饭后餐桌收拾工作
11：30--12：00
保育员进餐
12：00--13：00
教室、卫生间打扫消毒工作
13：00--13：40
保育员休息
13：40--14：00
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. 到食堂领幼儿下午点心
14：00--14：40
午睡起床帮幼儿穿衣服
14：40--15：00
幼儿起床后护理、进餐护理及收拾桌面15：00--15：30
叠被子、收拾打扫午睡室
15：30--16：00
清洗幼儿毛巾、餐巾，送食堂蒸汽消毒16：00--16：30
清洗消毒幼儿茶杯
16：30--16：40
卫生间、教室打扫及整理工作
16:40--17：40
开关紫外线灯(由门卫关)
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. 机动时间
进行米醋消毒时间由保育员之间协调
其他时间
根据天气情况晒被子、消毒玩具等
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