食品生产小作坊日常监督检查计划
时间：2021-02-03 08:55:10 来源：达达文档网 本文已影响 人 
为进一步强化食品安全生产经营活动的监督管理，规范对食品生产企业的日常监督检查行为，落实食品生产经营者主体责任，保障我县食品质量安全。根据《食品安全法》和《省食品生产经营风险分级管理办法》以及《省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》的相关要求，按照《食品生产经营日常监督管理办法》相关规定，特制定2021年度食品生产环节日常监督检查计划。
一、明确监管职责
县市场监督管理局负责监督指导组织全县食品生产经营日常监督检查工作，各市场监督管理所负责实施辖区内食品生产经营日常监督检查工作。
二、监督检查事项
按照《食品生产日常监督检查操作手册》的方式检查食品生产者的生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置、安全生产、环境保护等情况。
（一）取得生产许可证企业的检查可随机抽取日常监督检查要点表中的部分内容进行检查，原则上每年对本辖区内食品生产经营者的日常监督检查应当覆盖全部项目。
（二）食品小作坊对照《食品小作坊日常监督检查表》内容进行检查，要求食品小作坊每年对其生产的食品委托有资质的检验机构至少检验一次，并出具法定检验报告。
（三）安全生产、环保方面对照《食品、食品添加剂生产企业安全生产、环境保护监督检查表》的事项进行检查。
三、检查方式
（一）取得生产许可证企业的，日常监督检查要点表中的重点项目应当以现场检查方式为主，一般项目可以采取书面检查的方式。
（二）食品小作坊的日常监督检查，应以现场检查的方式进行。
（三）安全生产、环境保护方面的检查，应进行现场检查。
四、检查频次
（一）取得生产许可证的食品企业检查频次，按照食品及企业风险等级进行划分，具体按照《食品生产企业风险分级监督管理工作表》执行。
（二）食品小作坊每个季度开展1次检查，每年检查频次不得少于4次。各市场监管所可以制定专项整治方案，开展对辖区内高风险食品及问题较多的行业开展专项整治工作。
（三）安全生产、环境保护工作同食品质量安全工作一同部署、一同检查，检查频次与日常监督检查同步。
五、日常监督检查结果
日常监督检查结果要记入食品生产经营者的食品安全信用档案，属于基本符合的，应当就监督检查发现的问题书面提出限期整改要求，结果为不符合的，有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即责令食品生产经营者停止生产经营活动。开展好“回头看”工作，突出日常监督检查及整改效果。
六、检查结果对外公开
向社会公开日常监督检查信息，并在生产经营场所醒目位置张贴食品生产经营日常监督检查结果记录表。
