体验式文化教学模式在高职英语课堂的应用
时间：2021-01-19 07:53:42 来源：达达文档网 本文已影响 人 
【摘要】本文顺应培养具有跨文化意识的国际化人才的潮流，借鉴著名学者Kramsch和Moran教授对文化教学的研究，结合高职英语语言课堂实际教学，具体分析了“体验式文化教学模式”的基本框架结构，并用教学实例对这一文化教学模式加以阐述，以期达到语言文化教学知、行、意三方面的统一，从而实现真正的语言优质教学。
【关键词】体验式文化教学模式 高职英语课堂
在“2012中国国际教育年会”上，高等职业教育分论坛中的两个论坛“国际化人才培养的探索与实践”和“职业教育国际化与人才培养研究”，围绕“国际化人才”的培养，各位高层管理人员、相关学者专家进行了详尽的交流和探讨，揭示了国际化人才培养的前瞻理念，而国际化人才的培养首要的关键就是跨文化意识的培养。目前国内许多外语教学者都已经意识到跨文化意识培养的重要性，但由于缺乏跨文化教学理论上的系统性指导，许多院校在培养跨文化意识方面所做的尝试都不尽如人意。并且国内有关跨文化教学的论著多是阐述其概念、实施原则及实施跨文化知识教育的多种途径，但是缺乏科学有效的可行的跨文化教育实践的方法。同时，我国高职院校长期受到传统教学法和应试教学的影响，把培养学生的纯语言知识放在首位，而忽视了文化渗透和交际能力的培养，导致学生“高分低能”、“哑巴英语”等现象，与外教的文化冲突屡见不鲜，因此，在合作办学的大环境下，学校和教育工作者有必要开展有目的地文化教学以培养学生的跨文化意识，提高他们的跨文化交际能力。
一、理论基础
美国柏克莱加州大学的Kramsch教授指出语言教学中的文化并不是除了听、说、读、写技巧以外可有可无的第五种技巧。文化因素始终存在于外语学习的背后，即使优秀的语言学习者的交际能力也可能因文化原因而受到限制，他们对周围世界的理解也可能因此而产生障碍。Kramsch主张用一种文化互动的方式来进行语言文化教学。多元文化互动是一种关于语言文化教学的态度，也是一种尚在探索中的语言文化教学模式。它强调在多元的、充满矛盾的世界里。学习者应该用批判的眼光看待社会，通过话语分析、文化对话、多元思维来沟通文化差异，达到多元文化的理解和共存。多元文化互动模式有利于把文化看成知识、行为、意义三者的结合，从内容与过程、教与学、本族文化与目的文化等诸方面综合考虑语言文化教学。
Patrick R.Moran教授是主要从事跨文化交际研究的著名学者。基于自身经历及对文化教学的思考，Moran教授对文化的定义、语言与文化的关系以及如何在语言课程的文化教学中加强“文化体验”和文化实践等提出了独到的理论观点。Moran认为文化学习包括认知、行为和情感三个方面的过程，文化体验就是与另一种生活方式的碰撞（cultural experience——the encounter with another way of life）。基于此，Moran提出文化学习的体验方法（即：理解内容、理解方法、理解原因和自我意识）恰好与文化的认知、行为和情感三个方面的过程是一致的。所以他认为在外语课堂上用文化体验的方法开展的文化教学，就是把文化知识作为过程进行学习，也就是实现了语言教学与文化教学的结合。
二、体验式文化教学模式
基于Kramsch教授的多元文化互动教学模式，借鉴Moran教授提出的语言文化教学中文化体验的概念及其实施策略，结合笔者所在院校中澳合作办学项目中两个专业（国贸和数控）的英语语言课堂实际教学，本笔者试图探索一套适合高职院校学生英语课堂文化教学模式：体验式文化教学模式。此模式借鉴Moran教授所提出的文化体验四环节，如下表：
以下是本笔者对于文化体验四环节的具体理解：
1.Knowing about （理解内容）。这个环节的内容是了解一些西方国家的文化信息（cultural information），以收集信息（gathering information）为主。教师作为信息的提供者，应尽可能多的向学生展示所有像历史、地理、文化习俗、轶事、名人等等各个方面的文化信息，目的就是让学生获得一些文化知识（cultural knowledge）。例如：教师可以向学生展示澳大利亚的地图，让学生知道澳大利亚分几个州，首都是哪个城市，地理位置如何;教师也可以通过视频材料向学生展示澳大利亚有哪些重大的节日，或者澳大利亚人喜欢吃什么食物等等。
2.Knowing how （理解方法）。这个环节的内容是文化实践（cultural practices）的过程，以发展技能（developing skills）为主。目的是培养学生的一种文化行为（cultural behaviors）。教师作为教练或模特，应充分向学生展示目的语文化中人们的各种行为处事方式，让学生根据目的语文化的习俗和传统直接参与到目的语文化的日常生活中。这点对于在母语环境中学习第二外语的人来说有点难于操作，但在课堂上教师可以通过角色扮演的方式来进行文化实践的训练。例如：让学生分角色扮演如何与人进行问候及交流，如何打电话询问信息，如何吃西餐等等。这类活动往往能大大提高学生的学习兴趣。教师可以先给学生做示范，并在角色扮演中给予适当指导。
3.Knowing why （理解原因）。这个环节的内容是理解文化观念（cultural perspectives）的各个方面，如认知、信仰、价值观和态度。以发现原因（discovering explanations）为主。目的是通过推理和概括，获得文化理解（cultural understanding）。教师作为指导者和共同的研究者，应积极与学生一起探究隐含在表层文化信息下的深层文化内涵，找到原因。例如：为什么西方人喜欢谈论天气？为什么西方人庆祝圣诞节？为什么澳大利亚会有囚犯文化？要理解这些深层原因，教师和学生必须共同研究，搜集资料。
4.Knowing oneself （自我意识）。这个环节是对学生更高层次的要求，内容是了解自我（self），是一个反思（reflection）的过程，涉及到学生自身的价值观、想法、感觉、思想等，是以他们自身的文化价值观为中心进行文化体验，从而达到文化自知（self awareness）。教师在这个环节中扮演咨询者或是指导者的角色。例如：你会像西方人那样过圣诞节吗？你能接受西方人那种直接的表达方式吗？你如何看待个性（personality）在你生活中的重要性？学生通过行为或者是陈述来表现理解他人的价值观、情感、态度和想法，从而正确处理本族文化和目的文化的关系。
以上四个环节环环相扣，依次递进，突出了文化学习的本质。将此文化教学模式运用到英语课堂教学实际，以期使学生能够在认知、行为和情感三个方面达到一个文化教学的理想状态，即在认知上，学生既学习了目的文化，又丰富了本族文化，通过学习不同文化，了解文化差异，增强跨文化意识，形成跨文化交际能力;在行为上，学生通过参与、体验和实践，使获取的文化信息和知识转化为能力，并对所学的知识和体验进行反思，与本族文化对比，从而增强跨文化意识和跨文化交际能力;在情感上，学生应学会正确对待文化冲突，消除躲避、迁就、放弃等心理障碍，积极利用文化冲突增强跨文化意识。
三、教学实例
基于以上体验式文化教学模式，抽取笔者所在院校中澳合作班中西文化课程教材中某一单元的内容做教学案例，详细讲述如何在课堂上贯彻实施体验式文化教学模式的各个环节。
1.教学内容：西餐礼仪（Dining Etiquette in Western Style）
2.教学目的：使学生掌握一些西餐礼仪知识，并能和中国文化进行比较。
3.教学对象：笔者所在院校中澳合作项目13级国贸、数控两个专业的学生。他们第一学年开设有“中西文化”课程，由外教和本校英语教师共同担任教学任务。
4.教学过程：
（1） 教师准备有关西餐礼仪的书面材料，并附上关于西餐礼仪的视频，通过直接提供阅读材料和视频播放的形式，让学生从视觉和听觉上直观获取有关西餐礼仪的知识，如：餐具的摆放和使用、进餐的顺序、进餐时的注意事项等等。视频往往能抓住学生的眼球，获得直观感受。这个过程可以体现文化教学模式的第一点，即获取文化信息，并理解内容。
（2） 教师把学生分成若干组，每组3人，进行角色扮演，两人扮演西餐厅的顾客，一人扮演服务员，教师可以提供一些道具（刀、叉、盘子等等）。通过角色扮演，可以让学生直接参与到目的语文化的情境中，也可以检验学生对西餐礼仪知识的掌握程度。如果有可能，可以让学生去真正的西餐馆进行体验。这个过程可以体现文化教学模式的第二点，即理解方法，培养学生的文化行为。
（3）教师先预设几个问题，如：为什么西餐中有这么多刀和叉？为什么西餐是每人上一份？为什么喝不同的饮料或酒水要用不同的杯子？让学生以小组形式展开讨论活动，教师观察学生的讨论活动，并参与其中或给予适当指导，引导学生发掘隐藏在西餐礼仪下的深层的文化因素。这个过程可以体现文化教学模式的第三点，即发现原因，达到文化理解。
（4）让学生做一个关于中西餐饮食文化比较的PPT展示。学生需要搜集资料，进行中西文化的比较。在比较的过程中，学生会有一些自己的想法和思考，通过PPT展示，学生不仅可以锻炼自己的英语语言能力，还可以促进对文化的反思，陈述或表达自己对中西饮食文化差异的态度和情感，有利于他们正确处理本族文化和目的文化的关系，有利于他们达到文化自知。这个过程可以体现文化教学模式的第四点，即自我意识。
总之，语言的教学不能脱离文化教学而独立存在，文化教学必须渗透到语言教学的各个方面。文化的学习包括认知结构、行为方式和情感态度三个方面的调整变化过程。文化教学为语言教学注入了灵魂，帮助学习者在了解外国文化的基础上，反省本族文化，开阔视野，增强跨文化意识，提高跨文化交际能力，这是外语教学的目标和方向所在。正如Kramsch教授所说的：“课堂教学既是单独的个体学习事件，又是一个社会的缩影。在语言教学过程中，我们应该杜绝那种照本宣科、就文论文的简单做法，而应该创造课堂文化环境，促进师生之间的交流与互动，使课堂变身为一个社会大舞台。”国内外的学者都对语言文化教学实践做了大量的研究工作，本文在借鉴前人的一些理论和经验的基础上，结合笔者的课堂实际教学，对语言文化课堂教学模式做了一点点的尝试。语言文化教学对语言教学者来说是一项长期而深远的工作，还有许多的问题有待于我们去研究和解决。
参考文献：
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