像做手表一样做巧克力
时间：2021-01-12 07:57:36 来源：达达文档网 本文已影响 人 
把巧克力当奢侈品手表卖的，只有瑞士人。
只因为儿子酷爱巧克力，原本就拥有两家奢侈表店的帕特里克决定给他开一家巧克力店。虽说出发点比较居家，但对一个做奢侈精品出身的瑞士人来说，对细节精巧的追求已经成为他生活的最常态。在瑞士琉森这么一个德语区，“Max Chocolatier”用的是法语，提示包括店主在内的所有人：我从瑞士钟表区来。
你应该从没见过开在CATIER和精品瓷器中间的巧克力店吧：像手表展示一样，除了展示橱柜中的巧克力，所有其他成品全部放在抽屉里。每个抽屉旁边甚至有不同的刻度，显示储存这块巧克力的温度、湿度。帕特里克做手表出身，他的巧克力坚持“细致到零件”的手作精神，于是“Max Chocolatier”的巧克力也带了瑞士手表的独有性质：高品质，纯手作。
有时候，帕特里克会跟他最得力的主厨——瑞士巧克力冠军师一起爬阿尔卑斯山，采摘最新鲜的香料，发掘有意思的搭配。他们随身的腰包里经常备着一块“Max Chocolatier”的纯巧克力，碰到什么有意思的食材，会马上和掰下来的巧克力一起放到嘴里，这也是为什么“Max Chocolatier”会有“无花果巧克力”、“茴香巧克力”、“香蕉辣椒巧克力”等想象不到的味觉感受，瑞士人对生活充满热爱的天性在这里表露无遗。
