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    吃一顿满汉全席多少钱 [来一顿用“吸”的满汉全席]

    时间:2019-01-19 04:28:40 来源:达达文档网 本文已影响 达达文档网手机站

      如同餐饮有着中国菜、法国菜、意大利菜、日本料理、南洋料理等区别。烟草口味里也有英式、苏格兰式、巴尔干式、丹麦式、美式风味等的属性差异。   最近迷上了吃素。咱吃的“素”并不是那些个青蔬瓜果。也不是杂粮豆腐,乃淡巴菰是也!
      淡巴菰何许玩意儿?原来洋人口里说的Tobacco,进了中国,谐音便成了“淡巴菰”,也就是现在大家所熟知的烟草。说穿了,不就抽烟吗?如此平凡无奇之事,哪有啥新鲜的好说嘴?可我阿斗不抽一般烟、抽烟不一般,一头钻进浩瀚烟海,才发现个中滋味美妙不可言喻啊!
      烟斗客在初期阶段大多容易沉迷于烟斗外观的花俏多变,捧着造型精致华丽的烟斗爱不释手:成熟的烟斗客则开始对各式烟草有所挑剔筛选,从数以千百计的烟草配方中寻觅专属的口味。就像饕客们鲜少会独钟单一美食,存在于世间各种美味的烟草配方都成为我追逐的梦想,期待用几杆烟斗发掘出更多的绝妙滋味。
      相对于纸卷香烟,烟斗专用的烟草有着更丰富多变的口感与内涵。不同的烟草配方气味各异。也展现出截然不同的性格与特色。满足多样的需求。如同餐饮有着中国菜、法国菜、意大利菜、日本料理、南洋料理等区别,烟草口味里也有英式(English)、苏格兰式(Scottish)、巴尔干式(Balkan)、丹麦式(Danish)、美式(American)风味等的属性差异。
      不同品种烟叶依特定比例混杂糅合。可创造出无数口感风格迥异的配方。每一种烟叶又依产地区别、焙制方式,以及裁切方法的不同,可熏燃出令人惊喜的气息口味,带给斗客缤纷多彩的味觉飨宴。
      维吉尼亚烟叶是最广泛拿来吸食的品种之一,大部分的配方都含有这种烟草。单一纯粹的维吉尼亚烟草就相当美味,但是,用多种不同产地或腌制方式的维吉尼亚烟草调和,可以让焖烧出来的味道层次更丰富。
      最常与维吉尼亚一起搭配的,应该是柏里以及卡文迪许这两种烟草。绝大部分最通俗的配方都少不了上述三者,而且还可以添加各种调味料,包括水果香、酒香、花香等。拉他基亚以及培里克则是相当有个性的特殊风味烟草,也常常与维吉尼亚混搭,但由于这两种烟草味道太突兀了,所以只要掺杂进去,往往就夺去维吉尼亚原有的风采。整体气味反而变成由拉他基亚或培里克所主导。
      典型的英式烟草就是由拉他基亚与维吉尼亚组成,但随着拉他基亚所占比重之增减,会有不同强弱程度的味觉体验。
      另有一种被称为巴尔干式的烟草配方,其实基本上也是以拉他基亚为主角,配上东方烟草,于是常常容易与英式烟草混淆。究竟这两款配方的差别何在?简单地说,拉他基亚分量更多、口味更刚强、更呛辣浓烈的,就偏向归于巴尔干式;而拉他基亚成分较低,整体抽起来稍清淡柔和一些的,则可归类为英式烟草。总之,这两种配方都具有鲜明的拉他基亚色彩,差别在于程度轻重罢了。
      美国资深烟草调制家Greg Pease曾经这么比喻过:拉他基亚烟草就好比是辣椒,可以作为其它菜肴的点缀陪衬,量加得愈多,就愈辛辣,但也可以单独成一道菜,完全不添加其他成分。而培里克烟草的角色就像盐巴,加一点点调味,可使食物更好吃,但千万不能加太多,更不可能单单把盐当菜吃。
      除了不同烟草品种有不同味道之外,烟草的制作过程以及裁切方式也会影响最终的风味。新鲜烟草收成后,干燥方式有阴干、风干、日晒、烘烤等,可造成清淡或浓烈的差异效果。烟叶体积相当硕大,平均长度都可超过一公尺,因此制作完成前须加以裁切成适合装入烟斗的小片。烟草经裁切可展现多种样貌,有碎片状、卷曲状、缎带状、细丝状等,有的烟草要粗大一点烧起来味道好,有些则要细碎一些燃烧比较快,各有奥妙。
      Flake是板烟的形态,也就是烟草经过压缩成块状,再切成一片一片的如板状。资深斗客都偏好板烟,主因就是烟草经过高压,更能封存天然原味,水分以及香气不易流失,而且板烟密度大、燃烧徐缓,细火慢品可以一点一滴让烟草的滋味释放出来,使斗客充分享受到丰富口感。抽板烟时,一般都将其捏碎打散,再填入斗钵i也有人直接将整片板烟稍微拗折揉捏,并不把它弄碎,就整团塞入斗钵。两种抽法各异其趣,燃烧后所产生的口感也略有差异。
      压缩式的烟草除了板烟以外,还有其他不同形态,有卷成圆柱状再切成硬币般圆片的,譬如Dunhill的Deluxe Navy Roll就是这一类型。也有缠捻成麻绳状的烟草,譬如Samuel Gawith的Black XX Rope,要抽的时候得用剪刀剪下一段,再加以揉碎,便可装入斗钵,非常特别。这些五花八门的烟草形态,最初都是基于储藏保存烟草之考虑而发展出来的,现在反而为斗客们抽烟时增添一些附带乐趣。
      在这春寒料峭的晌午,静坐客厅一角,想为自己准备一顿季节盛宴。翻箱倒柜抄出一盒Samuel Gawith的Fi re Dance(火舞)Flake,光是看这款烟草的名字,就让全身充满活力热了起来。再配上造型颇时尚流线的意大利L’Anatra手工斗,填上满满一钵的Fire Dance板烟,点上火,看着缓缓竖起的烟草仿佛真的在炽红火光中跳舞。顷刻间,一股混合着黑莓、香草以及白兰地的浪漫馨香流泻满室,金黄维吉尼亚烟草的甘甜在我口中化开,,深深吸一口气,嗯,我闻到春天的味道了!

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