爱上普罗旺斯的味道
时间：2020-09-16 10:00:29 来源：达达文档网 本文已影响 人 
马瑞华
“发现一道新菜，比发现一颗新星给人类造福更大”，这是法国一位著名调味专家的感言。这句话揭示了法国烹调技术经久不衰，不断进步的主要原因。还有人说“法国人是为吃而生存的”，这句话把法国人讲究吃的艺术，形容的入木三分。也难怪，法国气候湿润，土地肥沃，地产丰富，给讲究吃的因素造就了十分有利的基础。在法国，就是皇室贵族也是以品嘗美酒佳肴为乐事，所以涌出太多的名厨大师，制作出了品种多样，口味繁多的菜肴，因此，法国菜肴是西方的美食代表。
在法国叔叔家一个周日的早晨，叔叔说“走啊，咱们出去走走，”“去哪里？”叔叔伸出四个指头，我一脸茫然，叔叔笑着说：“普罗旺斯”，我笑了。哥哥、嫂子也开玩笑的说：“好啊，咱们去普罗旺斯找个法国人，把小妹嫁出去”。一家人说说笑笑驱车前往，哥哥边开车边哼着歌，我也不示弱，吹起了斯卡布罗集市口哨版，哥哥惊叹我的口哨技能这么好。叔叔拉着我的手，眼瞧心爱的合不拢嘴。叔叔一家人，来法国30多年了，已经是地道的法籍华人，老人家想我了，就电话呼我过来看看他。
在琼瑶的小说里，普罗旺斯是个很浪漫的地方。这里的确很美，浪漫的意境让人陶醉，紫色的薰衣草让人难忘。普罗旺斯不仅薰衣草美丽，那里的烤羊排也十分美味，堪称一绝。
午餐时刻，哥哥说带我去吃好吃的，我才不管吃什么，玩美了就好了。哥哥说请我吃烤羊排，我皱了下眉头，哥哥笑着说“这里的烤羊排很好吃的，你先尝尝，不习惯吃，咱们再换”。法国人用餐很讲究，餐具就像是艺术品，精致、讲究，看着都是享受。用一顿法国料理要分几个步骤，很讲究也很繁琐的。刀叉的摆放方向用意也是不一样的，吃肉和吃鱼喝的酒也要分红葡萄酒和白葡萄酒，真的是太讲究了。烤羊排是普罗旺斯的特色菜，平日里牛排接受起来很顺利的，但是羊排能行吗？我还真的担心那股浓浓的膻味影响我的食欲，也影响大家。哥哥告诉我：“这家餐厅羊排处理的非常好，没有膻味，况且他们用的酱料很好，来普罗旺斯不尝尝这里的镇店之宝烤羊排，你回去会遗憾的。”我听了哥哥的话，试着尝了一小块，“嗯，真的不错，鲜、嫩、香，果然是美味”。特殊的酱汁调料，特殊的制作过程，让烤羊排的香味满溢在唇齿之间。吃肉质食物，讲究要喝红酒的，我不喜欢喝酒，就要了一杯果汁。我喜欢吃甜食，哥哥又给我点了蛋奶酥和冰淇淋。
在充满阳光的日子里，品尝着大师精心烹制的烤羊排，吃着喜欢的蛋奶酥和冰淇淋，即使这里不是普罗旺斯，也一定能闻到空气里香甜的味道。
来到街头，哥哥说：“法国的小吃玫瑰香肠，一定要尝一尝”。这是一种选用中等猪肉，普罗旺斯的香料做成的干肠。在国内我就喜欢吃腊肉、腊肠这些食物，所以绝对不会错过。这种食品极具地方特色，也是法国人野餐、旅行必备的一种便捷食品，这个香肠切开就像玫瑰花一样，层层叠叠，含苞待放，肥瘦适中，吃起来醇香可口，是法国国宝级别的香肠。
尼斯索卡也是法国南部的一种小吃，形状很像披萨，另外再加上肉或蔬菜，烤至边缘微焦时出炉，热乎乎的尼斯索卡吃起来咸香焦脆，非常好吃。
法国美食的确在制作和烹饪上非常考究，味道独特，因此我也爱上了普罗旺斯的烤羊排，玫瑰香肠，香甜的味道令我回味。
