【转基因食品又起波澜】转基因食品有哪些
时间：2019-01-20 04:33:01 来源：达达文档网 本文已影响 人 
近日，在欧洲国家即将投票表决是否允许转基因玉米继续公开销售的关键时刻，英国《独立报》传来消息：转基因食品巨人孟山都公司进行的秘密研究表明，吃了转基因玉米的老鼠肾脏变小，血液的构成发生变化。一时间，全世界为之哗然，本已沉寂了数年的转基因食品的话题，再一次成为人们关注的焦点。
这个话题的重要意义，实际上更适合那些对转基因食品仍持观望态度的国家公众。而我们则稀里糊涂已经吃了很多的转基因食品，虽然从现在开始不吃，未为晚矣，可这心里总是有一点别扭。
没办法，只怪我们自己当初没重视，又犯了盲目从众的老毛病。从转基因生物一问世，科学家就断言，它的优劣得失短时间内难以确定，至少用20年的时间观察研究才能得出准确的结论。岂料不足十年光景，就传来了令人震惊的消息。
事与愿违，一场不大的争论却引发了相当严重的后果。争论前，在英国的超级市场的加工食品中，有近60%的产品含有转基因原料。争论爆发后，公众自觉抵制转基因食品，销售商不得不将它们撤掉。拒吃转基因食品的人数从46%直线猛增至84%，让政府高官们叫苦不迭。
目前，已经大面积种植的转基因农产品包括玉米、大豆、油菜、土豆和西葫芦等，种植面积由1996年170万公顷，增加到2000年的4420万公顷。主要产地是美国、加拿大、欧盟、南非、阿根廷和巴西等二十几个国家。在这些国家中始作俑者的美国的情况颇有讽刺意味，它是转基因农作物的主要种植国和出口国，全球一半以上的转基因食品出自美国。同时它又是食用转基因食品人数比例最少的国家。所以美国的政治家、科学家及农场主轮番向世界各国宣传兜售转基因食品，差不多把它描绘成是新世纪人类的福音。可是一回到美国，他们立刻闭嘴。因为绝大多数的美国公众拒绝食用是对他们无声的抗议，所以他们不得不留出20%的耕地，专门种植供本国人民消费的非转基因作物。而最受蛊惑的就是中国，几年来中国一直是美国转基因农作物的最大买主，就是在中国设备最简陋的榨油厂里也能随处看到从美国进口的转基因大豆，且不管它物“美”与否，其“价”实在廉矣。仅从外观看，它的确个大润泽，淳厚饱满，着实让人眼前赫然一亮。
两派
对转基因生物持积极态度的一方认为，转基因生物的出现是科学技术高度发达的结果，是对人类社会的一大贡献。使人类第一次具备了精确、细致地控制任何生物生长过程的能力。比如，我们将牛的基因加到西红柿的基因之中，使西红柿的蛋白质含量增加，并出现牛肉的口味；我们可以从极地生活的鱼类中提取抵御严寒的基因，再把它转移到草莓中去，让草莓也能在严寒地区生长。我们已经将抗除草剂和抗棉铃虫的基因分别加入到大豆和棉花之中，使大豆改变了害怕除草剂的性状，产量大幅提高；使棉花再也不怕棉铃虫，大大减少了农药的使用量。
绝大多数从事此项研究的专家也认为，由于转基因作物能更好地防治病虫害，抵御干旱，极大地提高了产量，因此说它是从根本上改变人类农业现状的必由之路。据联合国人口规划署预测，到2015年全球人口将达到90亿，如果农产品没有突破性的增长，全世界会有1/5的人挨饿。而现代生物技术无疑是提高农业生产率的重要手段之一。截止目前，还没有直接的证据表明，转基因食品造成了对人类健康的损害。因为使用不同的基因技术可得到不同的转基因食品，而对不同的转基因食品都有严格周密的检验测试程序，均已证明它们对人类的健康无任何副作用。这些检验不仅在生产国进行，而且有联合国粮农组织和世界卫生组织联合委员会负责监管。该委员会正在制定转基因食品的商品化标准及监督办法，2006年7月可望通过，这将是第一部关于转基因食品的国际法规。
而对转基因研究持审慎态度者认为，大自然中所有动植物的基因构成是经过几十亿年演化淘汰的结晶，都有它存在的充足理由，我们用几十秒改变几十亿年的造化抉择，极有可能带来灾难性的后果。因为我们对基因的认识还很肤浅，还有相当多的谜团有待揭示。在我们改变一种植物或一种动物的基因结构时，是否真的能够确保新生物的安全性呢？在基因技术的那一头，会不会潜藏着一个磨刀霍霍，时刻准备报复的恶魔呢？
五大隐患
归纳起来，转基因食品存在五大隐患。首先，是毒性问题。一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积累了食物中原有的微量毒素。其次，是过敏反应问题。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏。比如，科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏；第三，是营养问题。部分科学家们担心外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分；第四，是对抗生素的抵抗作用。当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性；最后，是对环境的威胁。在许多基因改良品种中包含有从杆菌提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。在一次实验室研究中，一种蝴蝶的幼虫在吃了含杆菌基因的马利筋属植物的花粉之后，产生了死亡或不正常发育的现象，这引起了生态学家们的另一种担忧，那些不在改良范围之内的其他物种有可能成为改良物种的受害者。
最可怕的问题是，转基因食品对人类健康的损害可能有一个逐渐积累和显现的过程，保守估计至少需要20年时间，它的所有问题才能暴露出来，到那时岂不悔之晚矣。
以美国为首的发达国家,将引导未来世界科技潮流的大宝多一半就压在了基因工程上。孟山都传出的消息，让美、英等国家不寒而栗。据报道，在孟山都公司的这份长达1139页的机密报告中还显示，他们研究中所使用的是代号为“MON863”的转基因玉米，这种改良后的玉米不受食虫的侵害。而在喂食非转基因食物的其他啮齿类动物中，却没有发现肾脏异常等情况。
医学专家认为，啮齿类动物的肾脏异常和血液变化说明，老鼠的免疫系统受到了损害，或是出现恶性肿瘤等疾病，而它们的免疫系统又表现得软弱无力，不能将异常的细胞及时杀灭。
虽然，事后孟山都公司的高层人士一再表示，出现在那些老鼠身上的异常情况纯属偶然，没什么实际价值，只是反映老鼠之间的正常差异而已。但要求他们公开全部详细细节的呼声此起彼伏，包括英国政府也对此研究结果表示担忧，并要求了解进一步的信息。
而孟山都公司以“报告含有能够被竞争对手商业利用的机密商业信息”为由，拒绝透露其详情。
这一消息引起连锁反应，世界范围转基因农产品的交易量下跌了近40%，有人预测今年的转基因作物的种植面积将不及去年的70%。像欧盟宪法遭遇阻力一样，欧盟各国甚至联合国粮农组织都对转基因食品的市场前景，变得谨慎保守起来。原先信心十足的各类生物技术公司开始放弃他们在英国种植转基因作物的计划。6年前，他们在等待英国政府批准种植53种不同的作物品种。现在没有一种被保留下来，而且没有一种新的品种会在不久的将来获得推广。
正如著名的分子遗传学家迈克尔・安东尼博士所说，“从医学角度讲，情况是非常严重令人担忧的。那些喂食转基因玉米的老鼠在研究中所表现的显著差异，让我感到吃惊。在获得进一步情况之前，我想谁也不会再轻易食用转基因食品了。”
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