食用油与地沟油图片 地沟油案捅开食用油国标黑洞
时间：2019-01-21 04:43:18 来源：达达文档网 本文已影响 人 
今年9月，警方摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络，证实了“地沟油”流回餐桌，引起舆论关注。许多论者呼吁，要建立地沟油标准，为重罚餐馆将地沟油当做食用油提供依据。 为何要制定地沟油标准？因为如果按照现行的食用油国家标准，根本无法检测流回餐桌的地沟油。北京市食品安全监控中心通过还原地沟油炼制过程后发现，地沟油经过几番处理，再依据现有食用油国标检测，指标却是“合格品”。
既然现行食用油“国标”检测不出地沟油，而将其检测成“合格品”，这岂非恰恰说明，现行食用油“国标”本身的漏洞和可怕？按照这个国标，不只是地沟油检测不出，许多类似地沟油中含有的严重有害物质都检测不出。因此，按照这个标准生产出来的食用油，即使不是地沟油，也难保质量可靠、卫生健康。
在地沟油案未被警方侦破以前，相关部门和专家曾信誓旦旦，说把地沟油制成食用油重新流回餐桌是不可能的，因为成本很高而得不偿失。事实证明这都是信口开河，也说明有些专家的话根本不靠谱。当初的食用油标准，不也正是由一些部门和专家制定的吗？那么，怎么就能够保证当初他们在制定国标时，不会像现在一样不负责任？
我们的许多食品国标，与国外相比差距悬殊，已经不是什么秘密。有些标准长期“原地踏步”，甚至二三十年不变。我国允许的“农残”量要比欧盟和美国高出数倍；植物奶油被曝光有危害，但我国没有强制性的限量标准；“蜂胶造假”事件中造假者在树胶里添加芦丁、槲皮素等黄酮类物质，人为提高了总黄酮含量，反而“符合”了蜂胶国家标准……
地沟油流回餐桌的现象之严重，暴露的真正问题其实不是地沟油缺乏检测标准，而是现行的食用油国标本身漏洞、黑洞甚多。因此，当务之急是要全面检视、修改食用油的国家标准，使之能够保证食用油基本的卫生安全需要。而从我国国标的整体状况来看，需要重新检视修订的，更不仅仅是食用油标准。
（摘自《羊城晚报》）
