从苏州市餐饮商会引发的思考
时间：2020-11-24 08:03:52 来源：达达文档网 本文已影响 人 
去年12月11日，苏州市餐饮商会一届五次大会在苏州市政府礼堂隆重召开，市级四套领导班子分管负责人均到会讲话，盛况空前，令人振奋。
苏州市政协常委、市餐饮商会陈素兴会长在大会上作了朴素坦率的《2005年度工作报告》。可以看出，餐饮商会成立4年来，成绩显著，得到了市委、市政府的充分肯定，也为苏州乃至全省餐饮行业的腾飞作出了贡献。
地方餐饮商会是地方餐饮业新兴的行业组织实体。过去一个市区只有一家烹饪协会组织，由于种种原因，尤其是思想观念之缘故，加上许多国有老字号餐馆的转制均成了个体民营企业，在这种大背景格局下，各地市工商联所直接领导的餐饮商会应运而生，并且迅速成了民营个体餐饮业的“娘家人”。商会成立以后，积极充当政府与企业之间的纽带和桥梁，努力协调行业内外方方面面的关系，在全心全意为会员单位服务的同时，并引导他们“爱国、敬业、诚信、守法”，加强国内外同行业之间的联系和交流，参与了省、市有关立法的听证和法规的讨论，既维护了会员单位合法权益，亦保证了政府的政令畅通。同时，还帮助政府妥善安排了一批国有餐饮业的下岗职工，与有关媒体互动，既宣传了苏州餐饮业，又指导了大众的餐饮生活，还与苏州报业集团和苏州大学科研机构共同开展苏州餐饮业现状和发展趋势的课题研究。正因为如此，苏州餐饮商会才赢得了社会的广泛赞誉和好评。
餐饮商会与原有的烹饪协会两足并立。由于工作重心不同，职能差异，理念有别，因而在实际的工作开展中有合作互助的一面，但难免也有本质方面的分歧。从大的方面看，两个组织同属于餐饮的范畴，如果二者能有机的统一，相互取长补短且并驾齐驱，相信一个地方的餐饮事业定能更加红火。
笔者在此呼吁：有关职能部门及相关行业组织领导应该进一步解放思想，转变观念，改变工作思路，团结一切可以团结的力量，主动放下架子，多与各地基层的餐饮行业组织沟通联系，请他们加入并多多参与中国烹饪行业组织的各种活动，交流观念、互通有无、相互支持，为进一步推动全国餐饮业健康有序的发展和壮大，增添新的生力军。
通过这次大会发现了一个新的现象：地方餐饮商会旗下拥有当地餐饮业中80％的会员单位，而且在众多的会员企业中，拥有餐饮品牌和名牌的单位占了大部分，其中有实力、有规模的餐饮航母民营企业均是商会的副会长和常务理事单位。这股力量绝对不可忽视，可以说代表了一方餐饮业的窗口，是当地餐饮发展的晴雨表。
这次大会充分印证了一个观点：凡是当地政府领导十分重视和支持餐饮业发展的，该地民营餐饮业的发展就健康红火，包括国内外的著名餐饮企业都纷纷来此投资发展，并且促进带动了与餐饮相关的各种产业链同步发展，为地方的经济建设增添了活力，这是一个值得关注和研讨的问题。
