[随时来一份，吃饱也不长肉]吃饱不长肉的零食

时间：2019-01-08 04:41:58　来源：达达文档网本文已影响人

　　芸豆学名菜豆，原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。芸豆分大白芸豆、大黑花芸豆、黄芸豆、红芸豆等品种。前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁，B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤、头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。
　　芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力、增强抗病能力，激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
　　
　　芸豆减肥餐谱：
　　小米芸豆粥
　　用�：粳米300克，小米200克，芸豆30克
　　做法：
　　1、将粳米、小米、芸豆淘洗净。
　　2、先将芸豆入锅加水煮至豆粒开花，再放入粳米和小米，用旺火煮沸后再改用小火煮成稠粥。
　　
　　萝卜
　　
　　“多吃萝卜多吃姜，一年四季保安康”，中医认同萝卜的保健价值已有千年以上的历史。萝卜是十字花科，属根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。常见有红萝卜(胡萝卜)、青萝卜、白萝卜和水萝卜等。萝卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、双链核糖核酸及多种维生素、微量元素，能有规律地使肠管紧张度增高、肠蠕动增强，缩短食物在肠道的存留时间，利于食物代谢及废物的排出，不用节食而能达到节食的功效。萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些特点都有助于减肥。至于萝卜的吃法，以生食为最佳，可凉拌，可蘸酱，可加工成泡菜，也可以作为水果吃。
　　
　　萝卜减肥食谱：
　　用果菜榨汁机或搅拌机榨出一杯红萝卜汁，一天喝1～2次，饭前喝，不必控制饮食，配合体质及身体的状况斟酌饮用量，就能够慢慢地减轻一些体重。
　　用料：红萝卜200克
　　做法：
　　1、红萝卜的皮含有丰富的营养，在水中用刷子将表皮充分刷净，把萝卜横切成圆决状后放入果菜榨汁机或搅拌机中榨汁，用搅拌机榨出来的红萝卜汁，呈黏稠状，完整保留了红萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁机榨取，榨出红萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机�，这些残渣含有丰富的膳食纤维，应该取出，泡入红萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。
　　2、如果觉得单饮红萝卜汁不易入口，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。
　　3、如果没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以准备擦菜板，把红萝卜放在上面用力刷，同样可以刷出细条状的红萝卜丝。生吃这些红萝卜丝当然OK，若是用纱布包住，挤出汁液来喝也不错。
　　
　　荸荠
　　
　　荸荠，许多人喜欢称为马蹄，茎干像葱一样细长，果实长在泥土里，被喻为“地下雪梨”，荸荠的营养价值较高，含有非常丰富的水分，21.8％的淀粉，1.5％的蛋白质，还含有较多的钙，磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等物质，但糖分和热量却很低，所以很受减肥人士的青睐。
　　荸荠的吃法多种多样，最简单的是洗净后削皮生吃果肉。如果在经历了几次大餐的“洗礼”后需要清清肠胃，荸荠是很好的选择，晚饭吃10个荸荠加1杯酸奶再吃晚饭，能达到很好的消脂效果，如果想要较显著的减重效果就可以选择几个晚上不吃主食，只吃15个(500克左右)荸荠。由于荸荠含的纤维素非常丰富，而纤维素可以加快大肠的蠕动，促进消化，从而加快新陈代谢。荸荠所含的营养也很丰富，完全能满足晚餐的需要。这样的以荸荠代晚餐法一个星期可以选择4次，基本上可以保证肠道通畅，有排毒减重的效果。
　　在摄入过多盐分和糖分的情况下，人的身体会浮肿，所以大多数人看似臃肿并不一定是脂肪堆积的肥胖，荸荠有清除体内过多水分的功效，尤其是对易浮肿的下半身。许多朋友在食谱中加入荸荠后1个月在正常的饮食习惯下均反映小腿围缩减了很多，尤其是膝盖周围，本来像个小倡斗一样突出，后来竟然渐渐凹了下去。
　　提醒；荸荠由于是长在泥土里，所以表皮很可能含有寄生虫，所以千万注意清洗干净，可以用废弃的牙刷轻轻地刷净表面泥土。并且切记果皮不可以吃，虽然果皮含的纤维质更丰富。春秋时分是荸荠最鲜美多汁的季节。

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