指尖淡雅薄荷香

时间：2020-05-10 09:11:29　来源：达达文档网本文已影响人

陈婧

今年夏天，我家的阳台上多了几盆翠绿的植物，淡紫色的茎秆挺拔着伸展，隐隐的清香味飘散在空气中。这是朋友送我的薄荷，从一盆已经不断生长繁殖变成三盆了。

在我眼中，薄荷是个特别神奇的植物，具有积极向上的生命力，长得太高了，剪下枝条插入水中，差不多几天光景，枝条就生出细细白白的根来，种进盆里又是一丛新的薄荷。你也可以掐掉薄荷叶尖，转天发现它从旁边长出很多嫩芽，永不停息地生长，一茬又一茬的繁衍。我喜欢用食指拇指合攏来掐尖，掐过之后，薄荷的香味一直缭绕指尖久久不散，我常常贪婪地闻嗅着手指，只因为指尖上淡淡清雅的味道，那特有的清香，曾经承载我儿时清凉的记忆和烂漫的遐想。

夏季时分，纯真的童年，天性活泼的小伙伴纵情地玩耍着，稍微累乏时，就到邻居的菜地里揪起一把薄荷叶子揉一揉，涂在额头和太阳穴上，脑袋顿时清凉舒服，放几片在嘴里嚼一嚼，满口的清香伴着阵阵凉意，薄荷就是这样瞬间能让你神清气爽，畅快淋漓。精神恢复以后，我们一帮小伙伴们自然又继续痛快疯玩。昔日的回忆如今已是渐行渐远，童趣和纯真恰似薄荷叶片上的露珠随风飘散了。

秋日的午后，坐在阳台的茶桌前，心血来潮地想泡一壶薄荷茶，寻找久违的味道。古朴的瓷壶卧在桌面静静地等待，我拈了些许菊花，三两朵玫瑰，再撒落几粒枸杞，最后小心翼翼捏起晒干的薄荷叶片，效仿采茶只取两叶一尖，一簇叶尖鲜嫩养眼，虽然已经干瘪失去鲜艳的绿色，但那一抹清香依然挥之不去。

缓缓将水冲入瓷壶，随着水流的进入，所有的花叶在开水冲泡的作用下，上下翻滚起起落落，红黄翠绿婉转可观，看干瘪的薄荷叶片缓缓舒展开来，泛出一抹晶莹的碧绿。那绿色滋润水中，淡薄轻盈且飘逸，素雅清纯的香气瞬间弥漫整个屋子，把周围的空气熏染得分外清新怡人，明净爽朗。

吮吸着薄荷的香气，醍醐灌顶般的感觉让人心旷神怡。端起茶杯浅抿一口，醇和绵柔的滋味从舌尖缓缓蔓延，悠悠的薄荷香缭绕在唇齿，恍然觉得身体通透轻灵，心情顿时变得澄澈宁静，丝丝缕缕的香气把每一寸光阴都晕染得柔曼幽雅。

相传苏大学士喜种薄荷，爱以薄荷茶待客，并且独创了一种特别的采收方法：“采摘薄荷，以隔夜还元水浇灌三日后收获性味最佳。此法采摘，薄荷性情辛凉，口感清爽，否则索然。”开始我很好奇，还元水是什么？后来得知，就是人粪尿，不觉哑然。大学士果然风雅不俗，把不洁之物也说得如此含蓄委婉，好像换个名词污浊之物就变得高雅超脱。

这时，我不禁想起薄荷具有极高的药用价值，经过人们不断改良创新，如今，薄荷成为餐桌上的美味佳肴，把薄荷捣碎拌到面粉里做薄荷饼、薄荷蛋花汤、薄荷糕……薄荷可以制作成饮品，加以冲泡，饮之生津止渴，驱困解乏，养心明目。薄荷制作的药膳名目繁多，我吃过的秘制水鸭，乳鸽，焖鹅，紫苏薄荷炒鸡，大多妙用薄荷的本身具备的药效和淡雅的清香，堪称珍馐美味……更多的时候薄荷并不是主菜，它只能称之为配菜，当作绿叶陪衬红花，这也并不影响人们对薄荷的偏好。我们习惯把薄荷与芫荽并称为香菜，用来辅助主菜，增添主菜的色、香、味，意、形、美，让宴席清爽养眼，秀色可餐，诱惑食欲，延展丰富的内涵……

喜欢上薄荷，令人恋恋不舍的是那一抹淡雅悠闲的缭绕指尖的薄荷香。

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