鲫鱼养殖经营增收技巧
时间：2020-09-22 09:11:59 来源：达达文档网 本文已影响 人 
王文彬
自古以来，鲫鱼因其味道鲜美和保健滋补之功效被饮食界广泛推崇，同时鲫鱼适应性强、食性广、耐低氧、生长快、易饲养，颇受消费者和养殖者青睐，因而鲫鱼养殖一直经久不衰。但在鲫鱼养殖快速发展的同时，因养殖经营者片面追求产量，不可避免地出现了养殖投入品增多、产品品质下降、经营效益滑坡等现象。因此，在鲫鱼养殖经营过程中，必须着眼市场，提高技术，健康养殖，强化管理，创新经营，方可增收增效。
一、改善养殖环境
1. 选择适宜的养殖水域
鲫鱼是对环境适应性极强的养殖品种，通常在各种淡水水域中均能健康生长，尤其喜欢在水草丛生的浅水区以及水体底层生活栖息，所以在养殖过程中一定要优化养殖环境。养殖水域要选择背风向阳、水面开阔、用水方便、交通便利及没有任何污染源的水面。养殖面积稍大为好，最低在5亩以上，水体长年深度达到2.5米以上。水面呈东西走向，利于采光。要确保水源充足、稳定，水质良好，排灌方便，不渗不漏。因鲫鱼属底层鱼类，喜底层觅食，在池塘养殖时，以土池养殖环境最好，池塘土质以壤土为宜。如果是水泥池，池底淤泥厚度最好保持在10厘米左右。
2. 进行彻底的清塘消毒
在放养鲫鱼种前，要对池塘进行清塘消毒，一般使用生石灰消毒效果最佳。消毒前降低池塘水位，带水清池，按每亩水深1米施用生石灰150千克，化水全池泼洒。干池消毒，选择晴好天气，按每亩使用生石灰75千克化水泼洒消毒，注意全池边角要全部泼洒到位，暴晒1周左右，即可彻底杀灭池塘有害病菌和其他有害生物。
3. 配置必备的养殖设施
为确保鲫鱼安全健康生长，养殖水面还要配备相应的设施设备。每个养殖池塘需要配备1～2台增氧机，建造1个饵料台，并安装配套的发电机、抽水泵、投饵机等相关设备。
二、提高养殖技术
1. 合理放养鱼种
一是选择优良的养殖品种。普通鲫鱼一般生长速度较慢，个体较小，而经过人工选育的优良品种具有生长速度快、抗病抗逆性强、群体产量高等诸多优点。如近年各地良种基地研发的中科三号、异育银鲫、黄金鲫、胭脂鲫、湘云鲫等都是性状稳定、品质优良的优质品种。在选择鱼种时，必须注重体质健壮、体表无伤、体色纯正、体态饱满，并要求鳍条完整、规格整齐、游动有力、无病无伤。
二是把握科学的放养密度。鲫鱼放养须做到“品种优、个体大、时间早”，品种优则生长性状好，个体大则生长速度快，时间早则生长期延长。放养比例可按照主养鱼和配养鱼80∶20的标准掌控，一般冬末春初即可放养，每亩放养5厘米以上规格的冬片鲫鱼种2 000尾左右，占全池养殖比例的80%，并搭配放养20%的鲢、鳙鱼种，用以调节水质。在选择配养鱼时，注意不宜选择与鲫鱼栖息在同一水层的鲤鱼和草鱼品种，避免争食造成主养鲫鱼生长缓慢。
三是坚持细致的放养方法。放养前要对水体进行试水，可将若干尾小鱼苗放入池水中，观察其耐受情况，确认水体安全后再放养鱼种。此外，放养前还要对主养鱼、配养鱼进行消毒处理，可用3%食盐水浸洗鱼体5～10分钟，以免带病菌入池。
2. 科学投喂施肥
鲫鱼食性比较杂，主要以水生植物碎屑、硅藻以及浮游生物为食，也摄食人工饲料。投喂时要严格按照“定质、定量、定点、定位”原则进行。“定质”要求保证饵料质量。使用配合饲料必须采用正规饲料厂家生产的鲫鱼专用饲料，饲料中蛋白质含量要在38%以上，这种饲料配方合理，营养均衡，有利生长。使用农家饲料必须保证饲料营养健康、干净卫生。一般以配合饲料为主，农家饲料为辅。“定量”要求合理把握投喂数量，一般根据季节、水温、饲料品种灵活掌握。在冬季水温较低时，鲫鱼摄食较少，每天投喂量可控制在鱼体总重的0.5%～1%；
春季后气温升高，每天投喂量可增加到鱼体总重的3%～4%；
6～9月黄金生长期，投喂量可调整到鱼体总重的5%～6%。注意投喂时做到少量多次，每次以鲫鱼八分饱为宜。“定时”要求每天在溶氧较高时段，晴好天气定时投喂。冬季每天投喂1次，可选在上午9时或下午4时投喂；
春季水温上升，每天投喂2次，定在上午8时和下午5时左右进行；
夏秋高温季节，每天投喂3次，定在上午8时、下午2时、傍晚6时左右进行；
雨雪天气或鱼种发病时，可以少投喂或不投喂。“定点”要求选择固定的投喂地点，一般选在离池边3米左右的水面搭建饵料台，进行定点投饵。
在鲫鱼池塘合理施肥，既可调节水质，又可以增加水体天然饵料。施肥時注意多施基肥，一般每亩施入腐熟人畜禽粪肥200～250千克。平时可根据水体肥瘦程度适当追肥，可按照使用说明书施入生物肥料调水。
3. 加强养殖管理
一是定期调节水质。在鲫鱼生长旺季，由于投入品增多，水体变化快，所以要采取定期换水的方法进行水质调节。一般每半月换水1次，每次换水量控制在水体的1/3左右，使水体透明度达到30～40厘米。同时，每天在溶氧量低的时段定时使用增氧机增氧，使水体溶氧量达到5毫克/升以上。
二是严格防治病害。在鲫鱼生长旺季，每月在水体中泼洒生石灰溶液进行定期消毒。在鱼病多发季节，通过施用药物、投喂药饵的办法进行病害预防。在鲫鱼发病时，必须及时请专业技术人员诊断治疗，对症下药。
三是加强日常管理。坚持每天日夜巡池，勤测水温水质，仔细检查养殖设施，严格管控进水排水渠道，观察鲫鱼生长情况，发现安全隐患及时采取措施。平时注意保持养殖环境安静安全，防偷防盗，防敌害生物，防止人畜进入养殖场所惊扰鲫鱼，为鲫鱼生长创造良好的环境。
三、创新经营方式
1. 轮捕轮放均衡上市
鲫鱼是四季皆宜的滋补水产品种，市场需求呈现长期化、日常化态势，故而养殖必须与市场对接，保持大、中、小三种规格分池养殖，保证每年长期有鲜活鲫鱼供应市场。也可以在养殖池塘进行轮捕轮放，捕大留小，均衡上市，既可充分发挥水体功能增加养殖产出，又能减少池塘载鱼量，减少养殖风险。养殖者最好有固定的市场营销点，长年养殖长年销售，市场稳定，货畅其流。
2. 休闲垂钓形成特色
鲫鱼是易于垂钓的水产品种，也是垂钓者青睐的垂钓品种。养殖鲫鱼的场所既可从事鲫鱼养殖，又可开办特色垂钓场，通过举办各具特色的垂钓、游乐、休闲、体育、科普、观赏等服务项目，供垂钓旅游爱好者、学校师生、白领阶层、上班族等广大消费者前来休闲观光、体验渔事、垂钓竞技、科普教学，从而提高综合经营效益。
3. 餐饮服务加工增值
鲫鱼肉质鲜嫩，营养齐全，易于消化吸收，是中老年人、儿童、疾病患者的优选食补品。养殖经营者可以通过开办特色鲫鱼馆、渔家乐等餐饮服务，走特色养殖、特色餐饮、风味加工等产业融合之路，实现多途径增收。
（作者联系地址：湖北省英山县水产局 邮编：438700）
