玩转鸡蛋
时间：2021-02-11 12:03:23 来源：达达文档网 本文已影响 人 
温杰华 唐可颖 冯晓
鸡蛋营养价值很高，是餐桌上不可缺少的食物。不过，鸡蛋也可以从餐桌走上实验桌，成为我们探索科学的好工具。相信很多小伙伴都看过这么一个实验：瓶子“吞”下一颗比瓶口大的鸡蛋。可是，鸡蛋塞进去了，总不能白白浪费，怎么把它拿出来呢？除此之外，鸡蛋还能在实验中玩出什么花样呢？
任“瓶”摆布的鸡蛋
实验材料
玻璃瓶、已剥壳的熟鸡蛋（比瓶口略大）、小苏打、白醋、纸巾、打火机
实验步骤
1.点燃纸巾，迅速放进玻璃瓶中。将鸡蛋塞住玻璃瓶口，鸡蛋被挤进了瓶内。
2.往玻璃瓶里倒入适量的小苏打和白醋。
3.把整个瓶子倒过来，让鸡蛋堵住瓶口。
4.瓶内产生大量氣泡，鸡蛋被推出瓶外。
实验原理
将点燃的纸巾放入空瓶中，燃烧会消耗瓶中的氧气并产生二氧化碳，由于消耗的氧气体积大于产生的二氧化碳体积，瓶内气体总体积减小。而鸡蛋塞住瓶口，瓶内气体得不到补充，因此，瓶内气体压强小于外界，鸡蛋就被外界的大气压推入瓶内。
同样的，小苏打和白醋发生化学反应，产生大量的二氧化碳气体。把瓶子倒过来，鸡蛋堵住瓶口，由于瓶内空间有限，气体却大量增加，瓶内大气压大于外界，就会把鸡蛋往外推，直至推出玻璃瓶。
实验材料
生鸡蛋、白醋、玻璃杯
实验步骤
1.把生鸡蛋放进玻璃杯中，倒入白醋，没过鸡蛋1～2厘米即可。
2.白醋倒入后，立即就可以看见鸡蛋壳上出现了一层白白的雾，而且有很多小气泡。
3.静待一天，杯子里的鸡蛋变大了。鸡蛋壳还在，只是颜色变浅了。继续放6天，第7天时，鸡蛋壳已经很软很薄了，轻轻一拨就掉了。
4.鸡蛋明显变大，且在灯光的照射下，晶莹透亮。
注意哦
1.一定要用白醋，其他醋可能效果不好。
2.白醋一定要没过鸡蛋，这样才能让整颗鸡蛋充分发生化学反应。
3.要让鸡蛋壳消失，一定要耐心等待7天左右哦！
实验原理
鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，而白醋含有醋酸。当这两者混在一起的时候，鸡蛋壳中的碳酸钙与白醋中的醋酸会发生化学反应，生成醋酸钙、二氧化碳和水。形成的二氧化碳进入空气，醋酸钙在白醋中溶解，鸡蛋壳中的碳酸钙被消耗，就变得既透又软，感觉像失踪了一样。
那么，鸡蛋为什么会变大呢？这主要是由渗透压造成的。当薄膜两边物质的浓度不相等时，就会产生渗透压，浓度较低那边物质里的水会透过薄膜，渗入另一边，使薄膜两边物质的浓度相等。鸡蛋内部黏稠状的蛋白质浓度较高，蛋壳变薄后，在渗透压的影响之下，醋中的水分就透过蛋壳溶解后形成的半透明薄膜，进入鸡蛋把它撑大了。
（辅导教师：刘业生、罗金卓）
