关于做好2007年春节期间食品安全监管工作的通知
时间：2021-12-02 15:12:40 来源：达达文档网 本文已影响 人 
各乡镇、办事处食品药品监管领导小组、市食品安全监管领导 小组各成员单位：
为加强春节期间食品安全监管，保障人民群众的身体健康和饮食安全，规范食品市场秩序和维护社会稳定，各乡镇、办事处和各部门要高度重视，切实做好节日期间食品安全工作，确保广大人民群众过一个欢乐祥和的节日，春节前后，各乡镇、办事处、各部门要集中时间，集中力量，开展食品安全检查，现就我市春节期间的食品安全监管工作有关事项通知如下：
一、高度重视，加强领导，周密部署节日期间食品安全工作
各乡镇、办事处和各部门从思想上高度重视，绝不可麻痹大意，要以“三个代表”重要思想统揽全局，树立科学发展观，坚持以人为本，执政为民的理念，切实加强领导，统筹部署，加强对薄弱环节的监管力度，制定严密措施，落实责任，加强对食品生产、经营、餐饮企业的巡查力度，不留辖区内监管死角，扎扎实实地做好春节期间食品安全工作，严防春节期间发生重大食品安全事故。
二、突出重点，密切配合，开展春节期间食品安全大检查
各部门要结合实际，根据春节期间食品消费的特点，把节日期间消费量大的酒、糖果、饮料、大米、面粉、水果、蔬菜、水产品、肉制品、保健食品和儿童食品等节日消费量大，安全隐患多的食品，作为重点检查品种。
重点抓好四大环节的监督检查。
（一）加大对农畜产品的查处力度。严密监管和打击果蔬农药残留、畜产品“瘦肉精”、违禁药物滥用和水产品药物残留超标等行为，重点查处销售危害人体安全的病死肉、注水肉、私宰肉、未经检验检疫的各种肉品、非法使用化学物质加工的禽类制品、使用保鲜剂和化学品保鲜加工的水果，劣质大米或变质粮食加工的粮食制品，以及各种使用变质原料、质量低劣原料和超标使用食品添加剂加工的产品、水产品和畜产品。要加强禽类养殖、屠宰的监督检查力度，使消费者都能放心地购买禽类食品，丰富农贸市场。
（二）加大对食品生产环节的监管力度。严格审查食品生产加工企业的环境、生产设备、加工工艺流程、原材料把关和包装要求等条件，对食品实施出厂前强制检验。严厉查处无证、无标准生产假冒伪劣食品的违法行为，以城乡结合部、市场周边、农村集贸市场为重点区域，坚决取缔无证照加工劣质食品的“黑窝点”。
（三）加大对食品流通环节的监管力度。食品流通环节重点抓好市场食品准入，检查食品经营流通领域的进货检查验收、索票索证、购销台帐等市场准入制度的执行情况，打击各种以节日为由促销过期霉变、假冒伪劣食品的违法行为，维护节日期间食品市场秩序。充分发挥_____投诉举报平台作用，及时处理群众食品安全方面的举报和投诉。加强对食盐市场的监管。
（四）加大对餐饮消费环节的监管力度。针对近年来部分群众在宾馆饭店过年和节日期间进行婚庆的特点，加大对供应年夜饭、婚宴等大量供餐的餐饮单位卫生情况进行巡回监督检查。同时，要加大对农村自办酒席户的食品卫生指导工作，避免食物中毒事件的发生。
尤其针对当前的突出问题，“注水肉”、“三无”食品以及“陈化粮”、“地沟油”、“工业盐”等非食用原料的监管，采取联合行动，集中治理此类食品安全问题。
根据农村节日食品市场农民维权难度相对较大的特点，把儿童食品及农村食品市场整治作为重中之重，保证在节日期间对农民申诉举报及时受理和处理，切实保护农村广大消费者的合法权益。
各乡镇、办事处及市食品安全监管领导小组要在_月__至__日开展食品安全联合大检查。乡镇、办事处和开发区自行组织检查。城区检查由市食品安全监管领导小组办公室组织，分三组进行联合检查。第一组市工商局牵头，商务局、卫生局参加。第二组卫生局牵头，工商局、教育局参加。第三组质监牵头，农业局、畜牧局参加。市食品药品监督管理局要进行督办检查，对问题严重、安全隐患大的食品生产、加工、经营企业和餐饮业要在媒体上曝光。联合检查没有检查到的地方各部门要在自己职责范围内开展检查。各乡镇、办事处、各检查组和有关部门检查完后要将检查情况报市食品安全监管领导小组办公室。
三、加大宣传，正确引导，努力营造良好的社会氛围，发挥社会的监督作用
各乡镇、办事处和各部门要注意引导各新闻媒体做好食品安全宣传报道工作，客观、科学地报道有关食品安全问题，要以正面引导为主，广泛宣传科学的种植、养殖和饮食知识。各部门要在节日期间开展各种食品安全宣传活动，引导消费者树立正确的消费观念，提高广大消费者的自我保护意识，增强食品消费信心，努力营造喜庆、欢乐、和谐的节日氛围。促进食品生产经营企业自觉做到依法生产，合法经营，逐步形成全社会共同关注和监督食品安全的良好局面。
四、认真做好突发食品安全事件应急处理工作
各部门要克服麻痹思想，落实节假日值班制度，严格执行《市重大食品安全事故报告制度》和《市重大食品安全事故应急预案》，建立健全各种应急处理机制。对在节日期间发生的重特大食品安全事故，要按照有关规定及时上报，并迅速采取控制措施，组织事故调查，最大限度减少事故危害，并将有关情况及时报告市食品安全委员会办公室。
二__七年一月二十五日
