别具风味品“洋粽”

时间：2020-04-03 07:55:20　来源：达达文档网本文已影响人

端午节食粽子是我国的传统习俗，但世界上其他一些国家和地区也有吃粽子的习惯，而且各地的粽子都具有其地方特色。这异国他乡的粽子十分诱人，吃起来也别具风味和情趣。

朝鲜轮粽　朝鲜有端午吃粽子的习俗，粽子外形是扁圆的，被称为“车轮粽”。其棕用料是把鲜嫩的艾叶煮熟捣碎，掺和在硬米粉中，拌以其他配料做成扁圆状。吃时拌白糖，其味清香甜蜜，老少宜口。

日本锤粽　日本的端午节在公历5月5日(农历四月初八日)，吃粽子是节日的标志。粽子原料是磨碎的米粉或葛粉，裹以竹叶或菰叶，其形为锤子状，上面缠以兰草。粽子品种有宫廷粽、道喜粽、葛粽、饴糖粽和朝比奈粽等。节日里可根据不同的人家赠送不同的粽子，如过生日、结婚、生小孩就送喜棕，给小孩送饴糖粽，给老人送宫廷粽等。

越南方粽　越南同我国风俗相同，也在端午节吃粽子，不过口味是咸的，棕形有方有圆包扎得很好看。粽子的主科是瘦肉，配以虾仁、蛋黄、红豆做馅，很有我国福建一带的风味。

缅甸角粽　缅甸人爱吃粽子，不仅端午节时吃，就是平时也爱吃，家里来了客人就用粽子招待。粽子以糯米为原料，馅是当地特产的熟香蕉、椰蓉和白糖，用芭蕉叶包成三角形，然后用牙签或自制的竹签固定封口。这种粽子煮熟后软酥酥、甜滋滋的，香气扑鼻，令人垂涎。

印度多角粽　印度尼西亚的粽子有三角形的，也有多角形的，样式很多，以包裹得扎实、漂亮为标准。人们十分讲究粽馅，主要原料是鲜牛肉、瘦猪肉末，另加香菇、青葱配料，吃起来香滑而不腻。也有根据自己的口味另选配料的，如菜豆、香豆等，其粽香喷喷，特别爽口。

菲律宾条粽　菲律宾人除端午节吃粽子外，还在圣诞节时必定要吃粽子。粽子外观裹成条形，有如春卷样，仍保持着我国战国时期粽子的形状。其粽米糯而不烂，肉馅肥而不腻，很有我国江浙一带的风味。还有一种’双拼”粽子，一头是甜馅一头是咸馅，一粽两味，独具特色。

柬埔寨袋粽　埔寨人吃的粽子与众不同，外包不是用叶子裹的，而是用透气性很强的布袋盛着。做时将糯米、红枣、赤豆等间隔相装填满约5cm高的小布袋，然后扎口上蒸。吃时卷开布袋，用小刀纵向切开，形如糕片，内外拌糖吃，其味香甜美口。

墨西哥角粽　墨西哥人吃的粽子又香又辣，别具风味。其棕馅是以粗玉米为原料，配以肉片和辣椒，用玉米叶和香蕉叶包裹而成，墨西哥人称之为“达玛尔”，其形状很像我国的三角棕。该国在玉米收获后要举行粽子节，并评出清香、可口、甜辣俱全的最佳粽子，对获奖家庭还要给予物质奖励。

印地安人团粽　该族人吃粽子有个传说，400多年前，拉丁美洲大部分被西班牙人占领，印第安人被迫远出家门服劳役。妇女们为此把煮熟的玉米粉和菜豆用芭蕉叶包团起来，作为外出人的干粮带上。久而久之，这种包团吃法成了他们的传统食品，并取名为团粽。如今的粽子在花色、品种、味道上更是精致、繁多、鲜美，已成了该族人的主“族食”。

哥斯达黎加扁　拉丁美洲的哥斯达黎加入食的粽子，外观是呈绿豆糕状的扁方形。做时将鲜嫩的芭蕉叶放在自制的扁方形模具内，然后在上面铺放玉米粉、鸡、牛肉末和胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等，接着在上面浇上各种肉汁，再盖上一层玉米粉，最后用芭蕉叶将馅包好，用线扎牢，既好看又好吃，是送人佳品。

别具风味品“洋粽”

最新文章

热门文章